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고기없는 잡채만드는법 새우부추잡채만들기 당면삶기 새우잡채레시피 냉동새우요리

잡채에는 다양한 재료들이 들어가는데 집에서 밥을 자주 만들어 먹지않거나, 자취하시는 분들은 재료를 다 구입하기가 쉽지 않잔아요~ 새우, 당면, 부추( 대체품 시금치,청경채 )만 있음 잡채만큼이나 맛있게 먹을수 있어서 만들어 봤어요.!
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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그릇에 새우를 넣고 물을 가득 채운 뒤 새우가 흐물해질때까지 기다려주세요.

볼

냉동새우일때

새우를 흐르는 물에 가볍게 씻어 준후 후추와 소금을 톡톡 뿌려 간을 해주세요.

접시 , 키친타올

새우 등에 살짝 칼집을 넣어 주면 양념이 더 잘 베여서훨씬 맛있어요.

​

끓는 물에 당면을 넣고 약 6분정도 삶아 주세요. * 당면의 양이나 화력에따라 당면 삶는 시간은 늘려주세요.

냄비 , 요리젓가락

찬물에 2~3회 헹군뒤 물기를 제거 해주면 더 쫄깃해지고 불지않는잡채를 만들수 있어요.

​

집에 있는 부추는 씻어 준후, 원하는 크기로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

대체용품으로는 시금치나 청경채를 사용해도 되요.

후라이팬에 식용유를 두른후 새우를 앞 뒤로 노릇노릇 구워 주세요.

프라이팬

부추와 당면을 넣고 굴소스1T, 진간장1T를 넣은 후 중불로 가볍게 2~3분 볶아주세요.

요리스푼

*기호에 따라 굴소스나 진간장을 추가로 넣어 간을 맞춰주세요.

불을 끈 뒤 참기름1T와, 후추톡톡, 참깨 톡톡 뿌린 후 조물 조물 해서 마무리 해주세요.

등록일 : 2024-01-03 수정일 : 2024-01-03

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