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홍합 미역국만드는법 생 홍합미역국 고기없는미역국레시피 깐 홍합미역국 레시피

시원한 생홍합육수를 사용하여 만든 홍합 미역국이에요 ^^ 간도 새우젓으로 해서 국물이 깔끔하고 맛있어요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
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자른미역은 물에 5~10분간 불려 준후 흐르는 물에 2~3회 씻은후 물기를 짜서 준비해주세요.

볼

미역 불리는 시간은 미역종류에 따라 달라요.

홍합 수염은 홍합의 좁은쪽으로 끌어 내려 제거 하고, 2~3회 바락바락 씻어 주세요.

믹싱볼 , 위생장갑 , 세척솔

다칠수도 있으니 꼬옥 장갑끼고 세척해주세요. *홍합 겉면의 이물질은 홍합을 비비거나, 세척솔을 사용하여 제거해주세요.

물1.6L를 넣고 씻은 홍합을 넣어 홍합입이 벌어 질때 까지 삶아주세요.

냄비

강불사용

홍합을 삶을때 잘 넘치기 때문에 냄비 뚜껑은 살짝 열어둔체로 삶아 주세요.

삶은 홍합은 육수와 홍합을 분리 한후 홍합은 살을 발라주세요.
육수는 체반에 받쳐 이물질을 제거하고 준비해주세요.

채반

냄비에 미역을 넣고 국간장2T , 참치액1T, 맛술2T 넣고 중간불로 달달 볶아주세요.

냄비 , 요리스푼

중불사용

볶은 미역에 준비 해둔 홍합육수를 넣고 강불로 끓여 팔팔 끓여주세요.

강불사용

간마늘1T, 새우젓 0.5T~1T(기호껏) 넣어서 간을 맞춰 주세요.

*기호껏 새우젓이나 소금으로 간을 맞춰주세요.

간을 맞춘 후 홍합살을 넣고 한번더 팔팔 끓이면 완성이에요.

강불사용

팁-주의사항
참기름으로 미역을 볶지 않고 홍합을 삶아서 홍합육수를 내고, 새우젓으로 간을 맞춰서 국물이 깔끔하고 시원해요.

등록일 : 2023-12-25 수정일 : 2023-12-26

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#미역국#홍합#미역
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