비린내 제로! 바삭한 카레 고등어구이 만들기 냉동고등어 구이

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하이디랑

비린내 제로! 바삭한 카레 고등어구이 만들기 냉동고등어 구이

냉동 고등어에 카레가루 묻혀서 구우면 비린내도 제거되고 카레향 솔솔~~ 너무 맛있어요. 고등어 바삭하게 굽는 꿀팁 알려드릴께요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동 순살고등어
300g 구매
녹말가루
1큰술 구매
카레가루
0.5큰술 구매
식용유
5큰술 구매
대파
2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
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완성접시
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노하우

▶ 고등어 손질법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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재료 준비했어요.

대파는 가늘게 채썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

녹말가루 1큰술, 카레가루 0.5큰술을 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.

냉동 순살고등어는 해동 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

고등어의 등쪽에 칼집을 내어주었어요.

0.5센치 깊이로 칼집 내어주시면 됩니다.

고등어 앞뒤로 Step 3의 가루를 묻혀주세요.

중약불에서 후라이팬에 식용유 5큰술 두르고 따끈해지면 고등어 껍질이 위로 향하게 놓아줍니다. 그래야지 부드러운 살이 뒤집을때 부서지지않아요. 껍질쪽을 나중에 구워야 더 바삭하기도 하고요.

중약불

노릇노릇해졌을때 뒤집었어요.

껍질도 아주 바삭하게 구워졌어요. 기름 넉넉히 넣어서 중약불에서 구워야 더 바삭해진답니다.

채썬 대파와 코울슬로 곁들여서 먹으니 더 맛있었어요. 코울슬로 레시피 링크 첨부해드려요: @7015144

: 고등어에 카레가루와 녹말가루 섞은 후 묻혀서 구우면 더 바삭하고 비린내도 나지않아요.

카레고등어구이 관련 상품

등록일 : 2023-12-14 수정일 : 2023-12-14

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#고등어구이 #카레고등어구이 #냉동고등어구이 #순살고등어구이

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