Name: 나물 반찬 시금치 나물 무침 만드는 법 시금치 데치기 손질방법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시금치 1단; 다진 마늘 0.5t; 다진 파 1t; 간장 1t; 소금 0.5t

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몽마망momㆍmaman

나물 반찬 시금치 나물 무침 만드는 법 시금치 데치기 손질방법

오늘은 뭐 먹지? 시금치는 나물 요리에서 가장 친근한 나물 중 하나인데 특히 겨울철 시금치는 자체에서 달콤함이 살아있어서 나물 요리에서 달콤함을 주는 식재료에요. 오늘은 시금치 나물을 만들어 보았어요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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조리순서Steps

시금치는 뿌리 부분을 자르고 밑동은 살려서 2~3등분으로 잘라주세요. 시금치 손질방법에서 중요한 것은 단맛이 있는 뿌리 부분의 밑동을 살려줘야 한다는 거예요.

믹싱볼 , 조리용나이프

시금치 손질법 레시피

끓는 물에 소금을 조금 넣고 시금치를 넣은 후 불을 꺼주세요. 시금치를 뒤집어 골고루 데치게 해주세요. 소금물에 데치면 초록의 시금치 색이 유지되죠.

냄비 , 요리젓가락

시금치 데치기의 핵심은 오래 데치지 않는다는 거예요.

시금치는 숨만 죽으면 바로 꺼내서 찬물에 바로 헹궈주세요. 찬물에 살살 흔들어서 시금치의 열기를 완전히 빼주셔야 해요. 데친 시금치는 물기를 짜주세요.

시금치의 물기를 짜주시는데 너무 꽉 짜면 시금치의 물기가 없어서 뻣뻣해지고, 너무 물기가 많으면 양념이 베지 않아요.

시금치나물 데치기를 하였으면 시금치를 잘 풀어 주세요. 시금치 양념 레시피에 맞추어 다진 마늘, 다진 파, 간장, 소금을 분량대로 넣어주세요.

시금치 나물 무침에 핵심인 고소한 맛을 위해서 깨소금과 참기름을 첨가해 주세요. 깨소금은 통깨를 손이나 절구로 으깨주셔야 고소한 맛이 나요. 양념을 다 넣은 후 조물조물 무쳐주세요. 바락바락 무치는 게 아니고 힘을 빼고 골고루 무쳐주셔야 해요.

시금치나물을 그릇에 담은 후 통깨를 뿌려주시면 완성^^

완성접시

: 양념을 다 넣은 후 조물조물 무쳐주세요. 바락바락 무치는 게 아니고 힘을 빼고 골고루 무쳐주셔야 해요.

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등록일 : 2023-12-13 수정일 : 2023-12-13

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레시피 작성자About the writer

몽마망momㆍmaman

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

#시금치나물무침 #시금치나물레시피 #시금치나물 #초간단 #나물무침 #시금치데치기

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