Name: 빠삭한 고구마튀김 만들기
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 고구마 3개 600g; 소금 1/2스푼; 식용유 넉넉하게; 덧가루 4스푼; 튀김가루 1컵; 찬물 2/3컵; 얼음 3~4개

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요리하는쮸네

빠삭한 고구마튀김 만들기

겉바속촉 달달한 고구마튀김 만들기 알려드릴게요 :)

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마 3개
600g 구매
소금
1/2스푼 구매
식용유
넉넉하게 구매

[반죽]

덧가루
4스푼 구매
튀김가루
1컵 구매
찬물
2/3컵 구매
얼음
3~4개 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
키친타올
구매
쟁반트레이
구매
볼
구매
거품기
구매
튀김팬
구매
나무젓가락
구매
식힘망
구매
유산지
구매

노하우

조리순서Steps

고구마는 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어주세요.

양쪽 끝을 잘라내고 0.5cm 정도의 두께로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

너무 두껍게 썰면 익는데 오래 걸리므로 적당한 두께로 썰어주세요.

맑은 물이 나올 때까지 물에 헹구어 전분 성분을 제거한 뒤 소금 1/2스푼을 푼 물에 10분 정도 담가 놓으세요.

믹싱볼

키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거하세요.

키친타올

밀가루 4스푼을 골고루 뿌려 덧가루를 입혀주세요.

쟁반트레이

부침가루나 튀김가루를 사용해도 좋아요.

튀김가루 1컵, 찬물 2/3컵을 넣어 날가루가 보이지 않을 정도로 가볍게 섞은 뒤 얼음 3~4개를 넣어 반죽을 만들어주세요.

볼 , 거품기

팬에 식용유를 넉넉하게 부어 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 끓어오를 때까지 예열한 뒤 반죽을 골고루 묻힌 고구마를 넣어 앞뒤로 바삭하게 튀겨주세요.

튀김팬

젓가락으로 건드렸을 때 빠삭한 느낌이 나면 건져주세요.

나무젓가락

완성된 고구마튀김은 한김 식으면서 기름이 빠질 때까지 기다리면 바삭함이 살아나요.

겉바속촉 달달한 고구마튀김 맛있게 드세요 ^^~

고구마튀김 관련 상품

등록일 : 2023-12-10 수정일 : 2023-12-11

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

#고구마튀김 #고구마간식 #고구마튀김반죽

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