Name: 에어프라이어 전복 버터구이(간단한 보양식)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복 4마리; 파슬리가루 1T; 버터 2T; 다진마늘 0.5T; 후추 1/2T; 꿀 1T

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잔근육

에어프라이어 전복 버터구이(간단한 보양식)

전복은'바다의 산삼'이라고 불릴만큼 비타민,철분,칼슘 등 영양소가 풍부하며 원기 회복,피로해소에도 효과적인 해산물입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전복
4마리 구매
파슬리가루
1T 구매

[갈릭버터소스]

버터
2T 구매
다진마늘
0.5T 구매
후추
1/2T 구매
꿀
1T 구매

조리도구

칫솔
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채반
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냄비
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숟가락
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도마
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조리용나이프
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볼
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요리스푼
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종이호일
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에어프라이어
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요리집게
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

전복은 부드러운 솔또는 칫솔로 가볍게 문질러 전복 표면에 이끼와 안쪽 사이 사이를 꼼꼼하게 닦아줍니다.

칫솔

전복 깨끗히 씻어 준비합니다.

채반

깨끗히 씻은 전복은 물을 끓인 뒤 불을 끄고 거기에 약30초간만 담갔다가 뺀 뒤 껍질을 따면 쉽게 분리됩니다.

냄비

숟가락을 이용해서 간단 하게 전복과 껍질을 분리 할 수 있어요.

숟가락

이빨과 내장이 쉽게 분리됩니다.

내장은 죽을 끓일 때 쓰거 나 같이 구워도 됩니다. 안드실거라면 그냥 제거 하면됩니다.

도마 , 조리용나이프

손질된 전복은 흐르는 물에 씻어 채반에 받쳐 물기를 제거합니다.껍질도 깨끗히 씻어 플레이팅용으로 활용해요.

손질한 전복은 격자 모양으 로 칼집을 냅니다.칼집을 내어주면 모양도 예쁘고 버터 의 풍미가 전복 속까지 베어 더욱 고소하고 맛있어요.

갈릭 버터소스를 만들어 줍니다. 버터2T,다진마늘0.5T,꿀1T, 파슬리1T,후추1/2T를 섞어 서 전자레인지에 10초씩 나 눠서 녹을 때까지 돌려줍니다. 총 30초 돌렸어요.

볼 , 요리스푼

에어프라이어 바스켓에 종이 호일 깔고 손질한 전복 올리고 갈릭버터 소스를 한스푼씩 넉넉하게 끼얹어 줍니다.전복은 뒤부터 구워줍니다.

종이호일

180도에 5분 돌려줍니다.

에어프라이어

뒤집어서 소스 바르고 180도에서 2~5분 상태를봐서 추가하며 돌려줍니다.180도에 2분에 상태보고 추가해나갑니다. 노릇노릇할 정도만 구워요.

요리집게

구워진 전복은 꺼내서 껍질 위에 플레이팅하고 파슬리 가루 뿌리고 마무리합니다.

: 나의 레시피:전복 뒤부터 180도에 5분 뒤집어서 소스 바르고 180도에 2분 돌렸어요.

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등록일 : 2023-12-07 수정일 : 2023-12-07

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레시피 작성자About the writer

잔근육

https://m.blog.naver.com/dal031

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