Name: 아빠가 하는 쉬운 반찬 가지볶음
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 3개; 양파 1개; 대파 1대; 참기름 2큰술; 통깨 1큰술; 고추 1개; 간장 3큰술; 굴소스 2큰술; 설탕 1.5큰술; 다진마늘 1큰술; 고춧가루 1큰술

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여행하는바보아빠

아빠가 하는 쉬운 반찬 가지볶음

성장하는 아이들에게 그리고 엄마 아빠에게 좋은 가지가 저렴해서 가족 반찬으로 가지볶음 해봤어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
고추
1개 구매

[양념장]

간장
3큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매

조리도구

볼
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도마
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조리용나이프
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궁중팬
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조리주걱
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노하우

동영상

조리순서Steps

가지 잎 부분과 줄기 사이를 자르고 물에 5분 정도 담가 놨다가 흐르는 물에 씻어 주세요.

볼

물에 담그지 않아도 되지만 물에 담가 놓으면 가지의 떫은맛이 줄어든다고 해요.

아이들도 같이 먹을 거라서 반으로 갈라 반달 모양으로 가지를 썰어줬어요. 두께 5mm 정도 추천해요

도마 , 조리용나이프

너무 두껍게 썰면 익히는 시간이 많이 걸리니 적당한 두께가 좋아요.

파 기름을 내서 가지볶음을 할 거기 때문에 파는 쫑쫑 편하게 막 썰어 주시면 돼요. 양파는 채 썰어서 아이들이 먹기 좋게 썰어주세요

파 기름을 내서 가지볶음을 할 거기 때문에 기름을 넉넉하게 넣고 파를 볶아 파 매운 향을 날리면서 기름을 내어주세요.

궁중팬

매운 향이 나기 때문에 환기 꼭 시키면서 하세요

파가 흐물흐물하면서 노릇해졌을 때 가지와 양파를 넣고 볶아 주세요.

조리주걱

궁중팬으로 큰 사이즈를 준비해서 요리하길 추천해요. 그래야 골고루 익히기 좋아요.

팬 속 흰색 가지가 색이 변하면서 흐물흐물해지 면 양념장을 넣고 양념이 잘 베이도록 볶아 주면 돼요.

잘 볶였으면 참기름 2 큰 술 정도 둘러주세요. 그냥 적당히 숟가락 없이 둘러줘도 돼요.

마지막으로 통깨를 넣어주세요.

가지볶음 완성~!! 예쁘게 꾸면서 사진 찍는 건 못하고 그냥 편하게 요리하고 사진 찍어서 올려요~^^ 아이들 뿐만 아니라 어른들도 맛있게 먹는 가지볶음 끝~!!

: 어른들만 먹는다면 고추, 고춧가루를 넣어주셔도 좋을 것 같아요.

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등록일 : 2023-11-28 수정일 : 2023-11-28

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#반찬 #가지 #아이반찬 #채소 #간단반찬 #초간단

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