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윤토피아

시저샐러드 만들기 엔초비 없이 소스 만드는 법!!

이 샐러드는 로메인과 크루통에 시저 드레싱을 버무려 먹는데요 드레싱에 엔초비가 사용되어요 하지만! 없는 분들도 계시잖아요 그래서 엔초비 없이 시저드레싱 만드는 법 알려드릴게요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 식빵 손질법식빵 손질법
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▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
크루통 만들기 식빵 1장 정육면체 모양으로 사방 1~1.5cm 크기가 되도록 잘라주세요 저는 테두리 부분은 제거를 하였는데 노릇하게 굽기에 함께 사용하셔도 괜찮아요

도마 , 요리용나이프

마른 팬에 식빵을 노릇하게 구워주세요 버터나 올리브유 약간 추가해도 좋아요 꺼내어 식혀줄게요

프라이팬

베이컨 2줄은 마른 팬에 바짝 구워주세요 바삭하게 구워주어야 식감도 맛도 좋아요
구워진 베이컨은 키친타월에 받쳐 기름을 닦아준 후 2cm 크기로 썰어주세요

키친타월

블랙 올리브 5개 채 썰어주세요 생략 가능해요~
야채는 숭덩숭덩 먹기 편하게 잘라준 후 그릇에 담아주세요

접시

드레싱 재료 모두 넣고 섞어주세요 엔초비 대체로 멸치액젓을 사용하였어요레지아노 치즈대신 그라노 파다노나 파마산 치즈 사용 가능하구요 모두 없으시면 생략도 가능합니다

마요네즈 5T, 다진마늘 1/2T, 올리고당 1T, 멸치액젓 1/2T, 레몬즙 1T, 파르미지아노 레지아노 치즈 1T, 후추 약간

볼 , 요리용스푼

샐러드 채소에 올리브와 시저 드레싱을 부은 후
크루통과 베이컨을 올려주세요 파르미지아노 레지아노 치즈 갈갈, 후추 약간 뿌려주었어요

등록일 : 2023-11-27 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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