Name: 돼지고기 보쌈 수육 맛있게 삶는 법 간단 삼겹살 수육 만드는 방법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오겹살 4Kg; 월계수잎 8개; 통후추 10개; 양파 1개; 생강 2조각; 된장 4T

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몽마망momㆍmaman

돼지고기 보쌈 수육 맛있게 삶는 법 간단 삼겹살 수육 만드는 방법

김장후 빠지지 않는 게 수육이지요. 간단히 맛있게 수육삶는 방법으로 김장의 마무리를 해보세요.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오겹살
4Kg 구매
월계수잎
8개 구매
통후추
10개 구매
양파
1개 구매
생강
2조각 구매
된장
4T 구매

조리도구

냄비
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요리스푼
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도마
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조리용나이프
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

삼겹살 수육을 잡내없이 삶는 방법으로 물에 월계수잎, 통후추, 양파, 생강을 넣고 물을 끓여주세요. 향신료가 너무 많으면 오히려 돼지고기의 풍미를 없애는 것 같아서 저는 간단히 수육삶는 방법으로 하고 있어요.

냄비

물이 끓으면 된장을 넣은 후 돼지고기 삼겹살 덩어리를 넣어주세요. 돼지고기 수육 맛있게 삶는 방법으로 된장을 넣어요. 된장은 돼지고기의 잡내도 잡아주지만 수육에 간을 베게 해주어 맛있게 되어요.

찬물에 고기를 넣으면 육즙이 빠져나오므로 반드시 끓는 물에서 넣어주세야 해요.

돼지고기 수육에 젓가락으로 찔러보아 피가 나오지 않으면 꺼내주세요.

너무 익히면 고기가 단단해 져서 맛이 없으므로 적당히 익히는 것이 중요해요.

수육을 건져내어 약간 식은 후 썰어주세요. 바로 꺼내어 썰으면 돼지고기 수육이 부서질 수 있어요.

도마 , 조리용나이프 , 완성접시

: 보쌈에 좋은 돼지고기 부위는 목심, 앞다리살, 뒷다리살, 삼겹살을 사용하는데 삼겹살이 지방과 살이 함께 층을 이루고 있어서 식감이 부드럽기 때문에 저희는 삼겹살 부위를 좋아해서 삼겹살 수육으로 만들고 있어요.

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등록일 : 2023-11-26 수정일 : 2023-11-27

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레시피 작성자About the writer

몽마망momㆍmaman

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

#김장 #돼지고기 #수육 #돼지고기수육 #건강식

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