등뼈찜 레시피 돼지등뼈 간장등뼈찜

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뚜루

등뼈찜 레시피 돼지등뼈 간장등뼈찜

집에서 저렴하게 많이 만들어 먹을 수 있는 등뼈찜 레시피입니다. 어른들뿐 아니라 아이들도 정말 잘먹는 간장등뼈찜, 꼭 만들어보세요 :)

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
4kg 구매
중국당면
150g 구매
물
2.5L 구매
간장
300ml 구매
된장
2큰술 구매
흑설탕
3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
생강
2/3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
월계수잎
5장 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
조리용나이프
구매
유리계량컵
구매
조리용스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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등뼈 4kg을 물에 담가 두시간정도 핏물을 제거해 주세요. 물은 중간중간 한번씩 갈아주세요

중국당면은 따뜻한 물에 세시간 정도 불려주세요. 일반 당면을 쓰셔도 됩니다. 일반 당면 불리는 시간은 30분이면 충분합니다

넓은 냄비에 핏물을 제거한 등뼈를 넣고 월계수잎 5장을 함께 넣어 데쳐내 주세요. 데치는 시간은 물이 끓고 난 후 20분 입니다

20분 후 등뼈를 흐르는 물에 세척해주며 지방덩어리와 지저분한 부분은 가위로 잘라내주세요

조리용나이프

물 2.5L에 간장 300ml를 부어주세요

유리계량컵

된장 2큰술, 흑설탕 3큰술, 맛술 3큰술, 굴소스 2큰술, 생강 2/3큰술, 다진마늘 2큰술을 넣어주세요

조리용스푼

거품을 수시로 걷어주며 강불로 20분, 중불로 30분 총 50분 끓여주세요

등뼈는 먼저 건져내준 후 잘 조려진 국물에 중국당면을 넣어 익혀주세요

냄비에 예쁘게 담아주면 간장등뼈찜 완성입니다!

플레이팅접시

: 냄비는 깊은 솥보다는 넓은 솥을 사용하시는걸 추천드리고, 등뼈의 양에 따라 양념의 비율을 잘 조절해주세요!

등뼈찜 관련 상품

등록일 : 2023-11-23 수정일 : 2023-11-24

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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#등뼈찜 #간장등뼈찜 #돼지등뼈찜 #뼈찜 #돼지등뼈

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