Name: 파티에 내어 놓으세요 - 주키니 가지 구이 (샐러드)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 1개; 주키니 1개; 작은 새우 10개; 새싹채소 적당량; 진간장 1.5큰술; 식초 2작은술; 올리브유 2작은술; 다진 마늘 1작은술; 꿀 1작은술; 통깨 적당량

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Lime앤Thyme라앤타

파티에 내어 놓으세요 - 주키니 가지 구이 (샐러드)

내가 즐겨 만드는 음식 중에 좀 만든다하며 자랑치는 것 중 라따뚜이가 있다. 프랑스 유명 레스토랑에서 먹어 본 것보다 맛있다는 평을 받은 바 있으며 정말 감명 깊게 먹은 음식이라는 평가도 있는 그 라앤타 표 라따뚜이다. 그래 그런가 내가 즐겨 사용해 마지 않는 식재료 중 선두 주자들이 바로 가지와 주키니이다. 그러나 실제로 라앤타는 가지와 주키니의 맛을 제대로 모른다. 식감이 싫다는 이유로 먹지 않는 아이들이기 때문인데 그러면서도 싸고 모양 내기 좋다는 잇점을 들어 참 많이 써 먹는 아이러니를 연출하곤 한다. 흔하디 흔한 오리엔탈 드레싱으로 간단하게 먹을 수 있는 샐러드를 만들다. SNS에 떠 도는 흔한 디자인이지만 맛있으면 장땡이더라는~~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
주키니
1개 구매
작은 새우
10개 구매
새싹채소
적당량 구매

[오리엔탈 드레싱]

진간장
1.5큰술 구매
식초
2작은술 구매
올리브유
2작은술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
꿀
1작은술 구매
통깨
적당량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
트레이
구매
키친타올
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
완성접시
구매
볼
구매
숟가락
구매

노하우

동영상

조리순서Steps

가지와 주키니는 비슷한 지름의 크기로 골라 1cm 정도의 높이로 잘라 소금을 뿌려 20분 정도 둬요.

도마 , 조리용나이프 , 트레이

시간이 지나면 물방울이 맺혀요.

키친 타올을 이용해 제거해 줘요

키친타올

기름 살짝 두른 팬에 겨우 익었다 싶은 만큼만 구워 줘요. 사실 이 곳에서는 주키니를 살짝만 익혀 아삭하게 먹기도 해요. 기호에 맞게 익혀 주세요.

프라이팬 , 요리젓가락

새우도 실짝만 소금&후추 간 해서 구워 줘요.

주키니 - 가지 - 새우

완성접시

그리고 새싹의 순서로 올려 줘요.

분량의 재료로 오리엔탈 드레싱을 만들어 새싹 위로 뿌려 먹어요.

볼 , 숟가락

: 이 곳에선 주키니를 진짜 조금만 익혀서 아삭거리게 먹기도 해요. 우리나라 분들은 익숙치 않아 그런지 조금 힘들어 하시기는 하는데요, 기호대로 구워 사용해요. 새싹 대신 파를 얇게 채 쳐 사용해도 좋아요. 다른 야채를 응용해도 좋아요. 칵테일 새우를 사용해도 좋아요. 저는 개인적으로 칵테일 새우가 싫어서 하얀 새우 구워서 사용 했어요.