Name: 섬초무침 만드는법~ 시금치나물무침 시금치삶는법
Ingredients: 섬초 1봉지; 소금; 다진마늘; 다진파; 까나리액젓1; 참기름; 통깨

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노란장미

섬초무침 만드는법~ 시금치나물무침 시금치삶는법

아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리집게
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채반
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볼
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

섬초 섬에서 해풍맞고 자란 시금치 요건 많이 억세 보여서 뿌리부분은 짧게 잘랐어요~

믹싱볼 , 조리용나이프

물에 한번 헹구어 물에 잠시 담가두어요~ 섬초도 흙이 많거든요~

시금치삶는법 끓는 물에 소금 넣고 팔팔 끓을 때 섬초 넣어요~ 일반 가는 시금치는 넣자 마자 뒤집어 꺼내야 하지만 섬초는 조금 두꺼워 조금 더 삶아요~

냄비

섬초 숨이 죽고 줄기쪽이 잘 익었나한번 눌러보고 건져요~

요리집게

찬물로 얼른 열기를 빼고~ 여러번 씻어요~

물기를 두손으로 꾹 눌러 물기를 빼요~ 3~4번 짜주면 됩니다. 너무 짜면 거품나고 섬초가 수분이 너무 없어도 맛없어요~

채반

먹기 좋게 칼로 썰어주고~

도마 , 조리용나이프

파는 흰 부분 다지고 마늘도 새로 다져넣고

볼

간은 짜지않은 까나리액젓으로 했어요~ 간장 + 액젓으로 해도 됩니다.

통깨 넉넉히, 참기름으로 마무리~

접시에 담고 깨소금 넉넉히~ 깨가 많아야 고소해요~

완성접시

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등록일 : 2023-11-18 수정일 : 2023-11-21

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

요리 후기 1

홍희권 2023-12-07 16:45:23

맛있게 잘해먹었습니다^^

#시금치나물 #섬초무침

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