톳 조림 만들기 (백종원의 톳조림)

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요리재능발견

톳 조림 만들기 (백종원의 톳조림)

마트에서 일 년 내내 판매하는 염장 톳도 있지만 요즘 생 톳이 많이 나와있어서 톳으로 솥밥도 해먹고 톳조림도 해보았어요 레시피는 골목식당 때 핫 했던 레시피로 만들었어요 거제도에서의 톳조림으로 특별한 톳 김밥 만들 었던 백 종원의 레시피입니다 톳 조림으로 염장 톳 이나 생 톳 중 있는 것으로 준비해 주세요
염장 톳은 소금물이 빠지도록 30분 정도 담가놓아야 합니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생 톳
100g 구매
당근
1/4개 구매
유부
6장 구매

[양념]

간장
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
후춧가루
톡톡 구매
참기름
1/2스푼 구매
육수나 물
50ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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재료를 준비했어요 유부도 0.7cm 정도로 채썰고 당근도 채썰어 준비해주세요

볼 , 도마 , 조리용나이프

톳 손질법으로 흐르는 물에 털듯이 씻어서 찬물에 담가 15~20분 정도 담가놓아요 조리 시 비린내가 날 수 있으므로 식초에 씻는 것도 좋아요 담가 놓은 톳은 건진 다음 물기를 빼줍니다

톳은 5cm 정도로 자르거나 자르지 않고 거꾸로 들고 손으로 훑어서 손질해도 좋아요 손질한 톳에 채 썬 당근 유부 와 함께 식용유 조금 넣고 간장 설탕 맛술 을 넣어주세요

볶음팬 , 요리스푼

육수도 50ml 정도 넣어서 자박하게 졸여주세요

조려진 톳에 참기름 반 스푼만 넣어주세요

톳 조림은 완성되었어요 톡의 식감에 밥반찬으로도 드셔도 좋고 저는 조린 톳으로 톳 김밥도 만들었어요

: 조리 시 비린내가 날 수 있으므로 식초에 15~20분 정도 담가 놓았다가 씻어주세요

톳조림 관련 상품

등록일 : 2023-11-18 수정일 : 2023-11-20

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#톳조림만들기 #톳조림

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