백종원 진미채튀김 & 청양마요소스 만들기

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요리하는쮸네

백종원 진미채튀김 & 청양마요소스 만들기

입이 심심하거나 간단한 맥주 안주가 필요할 때 백종원 진미채튀김 & 청양마요소스 만들어 보세요 :)

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

진미채
150g 구매
튀김가루
4스푼 구매
파슬리가루
약간 구매
식용유
넉넉하게 구매
카레가루
1/2스푼 구매
파마산 치즈가루
약간 구매

[청양마요소스]

진간장
1/2스푼 구매
올리고당
1/2스푼 구매
마요네즈
3스푼 구매
청양고추
1개 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
주방가위
구매
튀김팬
구매
요리젓가락
구매
키친타올
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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먼저 진미채를 물에 담가 5분 정도 불려주세요.

오래 불리면 감칠맛이 빠져서 맛이 없어져요.

5분이 지나면 물을 따라내고 너무 긴 진미채는 가위로 적당하게 잘라주세요.

채반 , 주방가위

물만 따라내고 꼭 짜지 않아도 된답니다.

튀김가루 4스푼을 넣고 반죽을 해주세요.

카레가루 1/2스푼 정도 넣으면 풍미가 풍부해져요 :)

튀김용 팬에 식용유를 넉넉하게 부어준 다음 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 끓어오르면 진미채를 넣고 골고루 노릇노릇하게 튀겨주세요.

튀김팬 , 요리젓가락

진미채는 얇아서 금세 타기 때문에 방심하지 말고 전체적으로 노릇노릇해지면 바로 건져주세요~*

키친타월이나 체에 밭쳐 한 김 식히면서 기름을 빼주세요.

키친타올 , 완성접시

파슬리가루, 파마산 치즈가루를 더하면 맛도 UP!! 비주얼도 UP!!

: 소스볼에 진간장 1/2스푼, 올리고당 1/2스푼, 마요네즈 3스푼을 순서대로 담고 마지막에 송송 썬 청양고추를 올려 고추마요소스 만들어서 곁들여 먹으면 느끼함을 잡아주어 더욱 맛있답니다 ^^~

진미채튀김 관련 상품

등록일 : 2023-11-14 수정일 : 2023-11-14

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#진미채튀김 #오징어채튀김 #청양마요소스 #고추마요소스 #맥주안주 #집에서맥주안주 #초간단맥주안주 #간단한술안주

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