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haru

삼치무조림 만들기 양념 삼치요리

담백하고 두툼한 살이 매력인 삼치를 무와 조려낸 요리에요~ 아이들도 정말 잘 먹고 밥반찬,술안주로 인기 만점입니다 ^^
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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삼치의 남은 지느러미를 제거하고 3등분 한 뒤 한번 세척하여 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

칼집을 내어주면 양념이 더욱 잘 배입니다.

무는 1cm두께로 슬라이스 한 뒤 이등분 해 줍니다.
양파는 얇게 슬라이스 하고 대파와 홍고추는 쫑쫑 썰어 주세요.
재료 손질이 끝났습니다 .양념을 만들어 볼게요. 다진마늘 1스푼,편생강 한쪽,간장 3스푼,액젓 1스푼,설탕 1스푼,올리고당 1스푼 반,맛술 1스푼,후추,쯔유 1스푼,물 200ml 를 넣어 잘 섞어 줍니다.

볼

냄비에 무를 깔아 주세요.

냄비

무 위에 삼치의 껍질이 아래로 향하도록 올리고 만들어 놓은 양념을 부어 센불에 올려 줍니다.

센불

양념이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 20분가량 끓여 줍니다.

중불

양파를 넣어준 뒤 끓이다 조림 국물이 반 이상 줄어들고 삼치와 무에 양념이 고루 배이도록 숟가락으로 국물을 끼얹어가며 조려 주세요.
국물이 자작해지면 대파와 홍고추 넣고 한소끔 끓여주면 간장 삼치무조림 완성입니다.
팁-주의사항
무가 푹 익도록 충분히 끓이고 마무리 단계에서 국물을 끼얹어가며 조려내시면 생선 윗면까지 양념이 잘 배어 정말 맛있습니다 ^^

등록일 : 2023-11-12 수정일 : 2024-02-29

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#삼치#무#삼치무조림#간장삼치무조림#아이반찬
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