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대한민국대표요리

시원하고 청량한 깍두기

바로 담갔을때도 맛있지만, 익어갈수록 더 맛있어지는 깍두기
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 깍둑 썰기한 후 굵은 소금을 넣고 1시간 정도 절여요.

도마 , 조리용나이프 , 볼

중간마다 뒤집어줘야 잘 절여져요. 다 절여지면 무에서 나온 물은 따라 버려요.

냄비에 풀물 재료를 넣고 섞어 풀을 쑨뒤 식혀요.

냄비 , 거품기

밀가루가 덩어리지지 않도록 계속 저어가며 끓여요.

사과와 양파는 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썰고 쪽파는 3cm 길이로 썰어요.

도마 , 조리용나이프

믹서기에 양념 재료를 넣고 갈아요.

믹서기

볼에 양념 재료, 풀물, 쪽파를 넣고 섞은 후 무를 넣어 버무려 완성해요.

위생장갑

실온의 1~2일 숙성 후 냉장보관해드세요.

꼭 한번 먹어봐야할 레시피 700만이 뽑은 대한민국 대표요리 152

등록일 : 2023-11-09 수정일 : 2023-11-09

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레시피 작성자About the writer

대한민국대표요리

700만이 뽑은 대한민국 대표요리 152 - https://bit.ly/3sk5tce

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