Name: 반건조가자미부침!
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 반건조 가자미 6개; 계란 2~3개; 밀가루 4큰술; 소금 조금; 후추가루 조금; 해바라기유

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왕눈이의맛있는이야기

반건조가자미부침!

속초에서 지인께서 직접 말려서 판매하는 반건조가자미를 동태전부치듯이 만들어봤어요

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

반건조 가자미
6개 구매
계란
2~3개 구매
밀가루
4큰술 구매

[양념]

소금
조금 구매
후추가루
조금 구매
해바라기유
구매

조리도구

주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
쟁반
구매
볼
구매
요리젓가락
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프라이팬
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뒤집개
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유산지
구매
접시
구매

노하우

조리순서Steps

반건조가자미를 지느러미와 꼬리부분을 제거하시고(손질이 되어있었어요) 위에 칼집을 2군데정도 만들어주시고 소금과 후추가루를 뿌려서 잠시 재워두세요

주방가위 , 도마 , 조리용나이프 , 쟁반

계란을 풀어주세요

볼 , 요리젓가락

1번 가자미를 밀가루를 고루 묻혀주세요

풀어둔 계란물에 밀가루 입혀둔 가자미를 넣어서 앞뒤로 묻혀주신후

중약불에 올려준팬에 해바라기유 두르고 올려주시고 앞뒤로 노릇하게 부쳐주시면 되세요

프라이팬 , 뒤집개

제가 사는 경상도지역에는 제사상에도 꼭 올리는 가자미부침~저는 여기 사람은 아니지만 워낙에 가자미를 좋아해서 한번씩 해먹는 부침이기도 하네요ㅎ 담백하면서도 반건조라서 생선살이 부서짐이 없어서 좋아요

유산지 , 접시

: 반건조가 아닐경우 밑간을 하신후 밀가루대신 전분가루를 묻혀서 보여주시면 되세요

반건조가자미부침 관련 상품

등록일 : 2023-11-08 수정일 : 2023-11-08

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#반건조물가자미 #물가자미말린것 #어린이반찬 #건강식단 #생선부침 #쉬운반찬 #초간단 #초스피드

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