Name: 대파 김치 대파무침 대파 요리 파김치
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 대파 7대; 액젓 2큰술; 생강청 1작은술; 고춧가루 3큰술; 매실청 1큰술; 통깨 1큰술

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807

동그랑

대파 김치 대파무침 대파 요리 파김치

가을이 되어 달큰한 대파로 대파김치 담갔어요

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대파
7대 구매

[양념]

액젓
2큰술 구매
생강청
1작은술 구매
고춧가루
3큰술 구매
매실청
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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계량스푼
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위생장갑
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

대파는 깨끗이 씻어 길이가 길어서 반으로 잘랐어요. 시골에서 농사지어서 주신 대파인데 파는 대파보다 작고 부드럽답니다

도마 , 조리용나이프

흰 대 부분은 반으로 가른 다음 속에 스펀지 같은 속 부분은 진이 나와서 육수 낼 때 쓰려고 빼 두고 먹기 좋게 4,5 cm 길이로 잘라 줬어요.

잎 부분도 4, 5cm 길이로 잘라 줍니다.

썬 대파를 볼에 담고 액젓 2 큰 술을 넣어 무친 다음 10분 정도 절여줍니다.

볼 , 계량스푼

바로 무치면 뻣뻣해서 양념이 잘 묻히지 않거든요. 잠시 절였다가 숨이 살짝 죽으면 무칠 거랍니다.

10분 절인 파에 생강청 1 작은 술, 고춧가루 3 큰 술, 매실청 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣어 줍니다.

생강청 1 작은 술, 고춧가루 3 큰 술, 매실청 1 큰 술

파 만으로도 충분히 매운맛이 나고 파김치에 마늘을 넣어도 마늘향이 파향에 가려서 맛이 잘 나지 않지요.

양념이 골고루 섞이도록 버무려 줍니다.

위생장갑

골고루 무쳐 졌어요

대파 김치, 대파무침 완성입니다

완성접시

: 대파는 액젓에 절였다가 무치면 뻣뻣하지않아요

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등록일 : 2023-11-07 수정일 : 2023-11-07

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

#대파김치 #대파무침 #파김치 #파무침 #대파 #파

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