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강철새잎

#소고기요리 #양념소불고기만들기 #양념소불고기만두국만들기 #불고기만두국 #소불고기

한우양념불고기를 하고 일부러 남겨 놓았습니다. 바로 남은 불고기를 구워서는 불고기만두국을 끓이기 위함이지요. ​ 유투버먹방러인 아미님이 하신 것을 보고!! 오호라!! 고기 좋아하는 사람한테 딱 좋은 메뉴이겠다 싶었습니다. ​ 소불고기감으로 직접 양념을 해서는 구워 준 후 고기는 따로 담아 놓고, 사골육수가루를 넣어서 끓인 육수에 만두를 투하!!! ​ 거기에 마지막 고명처럼 양념소불고기를 올려 준 불고기만두국입니다. 고명이지만 불고기양념의 진한 맛이 국물에 퍼진 고깃국물의 불고기만두국이지요. ㅎㅎㅎㅎ
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동되어져 있었던 한우불고기감입니다. 냉장고에서 자연해동시킨 후에 핏물을 제거해 주었습니다. 핏물을 3~4번 이상 뺀 후에 찬물에 한번 씻어서 물기를 짜 주고 양념할 준비를 합니다.

믹싱볼 , 채반

다진마늘, 다진생강, 후추, 설탕, 매실액, 맛술, 꿀, 양조간장, 굴소스를 넣어 줍니다.
팽이버섯과 채썬 양파, 썬파를 넣어 준 후에 조물조물 무쳐 줍니다. 골고루 양념이 잘 스며들도록 무쳐 주시면 됩니다.

도마 , 조리용나이프 , 위생장갑

이렇게 양념한 소불고기를 일단 밀폐용기에 담아서 냉장고에 하루 정도 숙성을 시켜 줍니다.

밀폐용기

달궈진 냄비에 파기름을 살짝만 둘러 주고 양념해서 숙성시켜 놓은 소불고기를 넣고 볶아 줍니다.

냄비 , 요리스푼

양념소불고기를 덜어 낸 후, 그 냄비 그대로 다진마늘, 후추, 사골육수가루를 넣어 줍니다. 그리고 물을 부어 주고는 팔팔 끓여 줍니다.
팔팔 끓으면 이제 이북식손만두와 새우굴림만두를 넣어서 끓여가면서 만두를 익혀 줍니다.
올라오는 거품들은 모두 깔끔하게 제거합니다. 제거한 후에 구워 놓았던 양념소불고기를 넣어 줍니다. 그리고 팔팔 끓여 줍니다. 양념소불고기가 따끈해지면 다 된 것입니다. 물론 만두가 익어야 합니다.
대파 썬 것을 위에 솔솔 뿌려 주면 고깃국물의 시원하면서도 진한 맛을 주는 불고기만두국 완성입니다. 만두국의 고명이 양념소불고기가 되는 것이겠죠. 진한 국물이라서 그런지 한냄비를 뚝딱 합니다. 김치만 꺼내 놓아도 좋은 불고기만두국의 밥상이 되겠지요.

등록일 : 2023-11-01 수정일 : 2023-11-02

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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