가지볶음 만드는 법 가지볶음 레시피 가지요리 반찬 초간단 반찬

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슈퍼파워

가지볶음 만드는 법 가지볶음 레시피 가지요리 반찬 초간단 반찬

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 가지볶음을 만들어봤어요. 가지를 오래 볶으면 물컹 거려 지기 때문에, 아삭한 식감이 남도록 볶아봤고요. 고춧가루를 넣고 볶아 적당히 매콤합니다. 반찬을 오래 보관해 여러 번 먹으면 질릴 수 있어 가지 1개만 사용해 봤습니다. 그럼 가지볶음 만드는 법 시작하겠습니다!

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 올리고당 조리법

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가지 1개, 대파 초록 부분 1대, 마늘 2알, 양파 반 개를 준비해 주세요.

가지 1개, 대파 초록 부분 1대, 마늘 2알, 양파 반 개

가지를 5cm 정도로 잘라준 뒤, 절반으로 잘라 길쭉하게 썰어주세요.

가지

양파도 가지 크기 정도로 두툼하게 썰어줍니다.

양파

대파도 가지 크기 정도로 잘라 굵게 채 썰어줍니다. 마늘은 다져주세요.

대파, 마늘

손질한 재료를 모두 넣어주세요.

가지, 양파, 대파, 마늘

볶음팬 , 요리스푼

고춧가루 1T, 식용유 한 바퀴, 진간장 1.5T, 미림 (맛술) 1T 넣고 3분간 볶아줍니다.

고춧가루 1T, 식용유 한 바퀴, 진간장 1.5T, 미림 (맛술) 1T

T = 밥숟가락

3분간 볶은 뒤 올리고당 1.5T, 통깨 넣고 한 번 섞어주면!?

올리고당 1.5T, 통깨

가지볶음 완성!!

: 물컹거리는 가지 식감 때문에 가지를 좋아하지 않으셨다면, 너무 오래 볶아서 그런 거일 수 있으니 3분 정도만 볶아주세요!

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등록일 : 2023-11-01 수정일 : 2023-11-01

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