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꼬순네집밥HomeCooking

기을 무청김치 솎음무김치 담그기

김장전에 먹는 무청김치 무 솎음김치예요
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
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무청 (솎음무) 손질 후 씻어주세요

대야 , 조리용나이프

소금 1컵을 켜켜이 뿌리고 소금 5T는 물 3컵에 녹인 후 뿌리고 2시간 절이고 중간에 뒤적여주세요
벌이는 동안 물 3컵에 찹쌀 2T를 풀어 준 뒤 끓여서 식히고

냄비 , 거품기 , 요리주걱

마른 붉은고추를 자른 뒤 멸치액젓 5, 까나리액젓 5T를 넣고 재료 준비하는 동안 불려주세요

볼

사과 반, 양파 반개를 듬성듬성 썰고

도마 , 조리용나이프

믹서기에 넣고 새우젓 2T,불린고추, 찹쌀가루2컵을 넣고 갈아주세요

믹서기

양파 1개 채 썰고 쪽파 1줌을 약 7~8cm 정도의 길이로 자르고
간재료에 김치양념 재료 섞고
절인 무청을 먹기 좋은 길이로 자르고 2~3회 헹군 후 물기 제거하고 양파 채, 쪽파, 김치 양념넣고 버무리고

채반

부족한 간을 꽃소금으로 입맛에 맞게하세요

위생장갑 , 김치통

2~3일 후 냉장 보관하세요

접시볼

등록일 : 2023-10-31 수정일 : 2023-11-01

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#무청김치#솎음무김치#김장김치#김치#무김치#반찬
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