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써지니

순두부 계란탕 끓이는법(맑은 순두부국 계란국)

아침국이나 저녁국으로 부담없이 가끔 즐겨 먹는 순두부국 계란국을 끓였어요(큰술: 밥 숟가락 기준/작은술: 티스푼 기준)
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
순두부 한 봉지를 반 으로 잘라 0.7~1cm 정도의 두께로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

코인 육수 1개, 다진 마늘 0.4큰술을 준비하고, 부추는 4cm 길이로 잘라줍니다.
그릇에 계란 1개와 소금 2꼬집 정도를 넣고 숟가락으로 계란을 풀어 계란물을 만들어줍니다.

볼 , 요리젓가락

냄비에 물 600ml와 코인 육수 1개를 넣고 가스불 센불에 끓여줍니다.

냄비 , 요리스푼

육수가 보글보글 끓어오르면 순두부를 넣어줍니다.
까나리액젓 1큰술,
소금 0.2작은술을 넣고 살살 뒤적여줍니다.
순두부국 국물이 끓어오르면 준비한 계란물을 빙~ 둘러서 넣어줍니다.
계란이 살짝 익었으면 숟가락으로 살살 뒤적여줍니다.
부추와 다진 마늘을 넣고 살살 뒤적여줍니다.
마지막으로 맑은 순두부국 계란국을 한소끔 끓여주면 순두부 계란탕 끓이는법 완성입니다.

국자 , 대접

팁-주의사항
1) 순두부 계란국은 계란물을 넣고 바로 젓지 않고, 계란이 살짝 익은 비주얼로 바뀌면 그 때 살살 저어줍니다. 2) 계란의 비린한 냄새가 싫으시다면 계란물을 만들 때, 맛술을 살짝 넣고 계란을 풀어주세요.

등록일 : 2023-10-22 수정일 : 2023-10-23

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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