Name: 바질 페스토 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 바질 90g; 마늘 5알; 올리브오일 150g; 파마산치즈가루 50g; 소금 1작은술; 잣 100g

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쿡쿡마미

바질 페스토 만들기

바질은 주택으로 이사 와서 가장 해보고 싶었던 식물 키우기의 결과물입니다. 바질 씨를 뿌리고 싹이 나고 크는 과정을 처음부터 끝까지 지켜보면서 다른 식물들은 다 죽어나가는데 바질 너만은 나의 체면을 세워줬다며 더욱더 애정을 주며 키운 바질입니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

바질
90g 구매

[부재료]

마늘
5알 구매
올리브오일
150g 구매
파마산치즈가루
50g 구매
소금
1작은술 구매
잣
100g 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
키친타올
구매
프라이팬
구매
요리스푼
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다지기
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밀폐용기
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노하우

조리순서Steps

흐르는 물에 바질 잎을 깨끗이 헹궈주세요. 흙과 이물질을 깨끗하게 제거해 주세요.

믹싱볼 , 채반

물기가 빠지도록 채에 건져주세요.

키친타월에 올려주세요. 키친타월을 바질 잎 위에 올린 후 살짝살짝 눌러서 물기를 제거해 주세요.

키친타올

물기를 완전히 제거해야 바질 페스토가 상하지 않아요.

잣을 준비해 주세요.

잣 100g

통마늘 5개 준비해 주세요.

견과류는 냉장고에 보관하면 눅눅해지기 때문에 달군 팬에 살짝 볶아준 후 식혀서 사용해 주세요.

잣 100g

프라이팬 , 요리스푼

파마산 치즈가루를 준비해 주세요.

파마산치즈가루 50g

다지기에 바질 잎과 잣, 마늘을 넣어 주세요.

다지기

다지기를 돌려주세요.

파마산 치즈 가루를 넣어주세요.

올리브오일을 부어주세요.

올리브오일 150g

소금 1 작은 술을 넣어주세요.

소금 1 작은 술

소금이 적당하게 들어가야 짜지 않고 감칠맛을 더해줍니다.

모든 재료가 잘 섞이도록 돌려주시면 완성입니다.

올리브오일양을 취향에 맞게 늘리셔도 좋아요.

올리브 오일을 부어주시면 공기 차단도 되고 오래 보관 하실 수 있어요.

밀폐용기

만들고 바로 먹으면 마늘의 알싸함이 느껴집니다. 그 맛이 싫으시다면 일주일 정도 냉장고에 넣고 숙성이 되면 그 맛은 사라집니다.

: 크림치즈와 바질페스토를 섞어서 샐러드 소스로 사용하셔도 좋아요. 간단한 맥주 안주들과 곁들여 드시면 바질 페스토 본연의 맛을 입안 가득 오래도록 느끼실 수 있어요.

바질페스토 관련 상품

등록일 : 2023-10-17 수정일 : 2023-10-18

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레시피 작성자About the writer

쿡쿡마미

다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

#바질 #바질페스토 #바질페스토만들기

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