알토란 가지덮밥 이홍운 레시피 한그릇요리 초간단 가지요리 가지조림

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윤채맘

알토란 가지덮밥 이홍운 레시피 한그릇요리 초간단 가지요리 가지조림

식감 때문에 호불호 있는 식재료이지만 이렇게 조림으로 만든 가지덮밥으로 만들어 보세요!! 가지의 매력에 빠지게 만들게 해 줄 가지덮밥!!

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

식용유
2T 구매
통깨
약간 구매
쪽파 또는 부추
약간 구매

[소스]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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주방필러
구매
냄비
구매
찜기
구매
접시
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프라이팬
구매
뒤집개
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볼
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계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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가지는 양 끝을 자른 뒤, 필러로 껍질을 벗겨 2등분 하여 찜기에 7분간 찐다. * 껍질은 익으면서 질겨질 수 있으므로 제거

도마 , 조리용나이프 , 주방필러 , 냄비 , 찜기

가지 손질법 레시피

찐 가지에 칼집을 넣어 넓게 펼친다. * 너무 깊게 넣으면 분리되니 주의

양념장 재료 물 6T, 간장, 굴소스, 올리고당, 케첩을 각 2T씩 넣고 섞어서 만든다. * 케첩은 새콤달콤한 맛과 함께 양념장 농도를 잡을 수 있음

볼 , 계량스푼

팬에 기름을 두르고 칼집 낸 면이 아래로 가게 한 뒤 앞뒤로 뒤집어 한 번씩 타기 직전까지 노릇노릇하게 구워준다.

프라이팬 , 뒤집개

4에 양념장을 넣고 졸인다.

그릇에 밥을 담고 조린 가지를 얹어 남은 소스를 뿌려준 뒤, 통깨와 쪽파 또는 부추를 올려주면 완성된다.

가지덮밥 관련 상품

등록일 : 2023-10-10 수정일 : 2023-10-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ainee77

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요리 후기 1

yuuuuu 2023-10-17 22:29:11

아이들과 맛있게 잘 먹었어요 감사합니다!!

댓글 0

#알토란 #이홍운레시피 #가지덮밥 #가지요리 #가지조림 #한그릇요리

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