고추장없이 꾸덕하고 맛있는 닭볶음탕만드는법

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빵식이

고추장없이 꾸덕하고 맛있는 닭볶음탕만드는법

오늘은 닭볶음탕을 고추장 없이 깔끔한 맛을 느낄 수 있는 레시피에요~! 특별한 걸 넣지 않았는데도 감칠맛이 나고 올리고당을 넣었더니 달달하면서도 꾸덕하게 정말 맛있게 먹었답니다!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1kg 구매
전복
7~8개 구매
감자
3개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1개 구매
대파
1/2대 구매
물
800ml 구매

[양념]

조리도구

냄비
구매
계량컵
구매
요리용스푼
구매
도마
구매
요리용나이프
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

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닭은 흐르는 물에 한번 씻어주고 끓는 물에 닭을 넣고 약 5분간 데쳐주세요 (이때 월계수잎이나 소주나 맛술 등을 약간 넣어주시면 닭냄새를 잡을 수 있어요)

데친 닭의 물은 버려주시고 다시 새 냄비에 물 600ml와 설탕 1스푼, 올리고당 2스푼을 넣어주세요 (올리고당 대신 설탕 2스푼으로 대체가능)

물이 살짝 끓어오를동안 감자 3개, 당근 1/3개를 먹기 좋은 사이즈로 썰어주세요

물이 살짝 끓어오를동안 감자 3개, 당근 1/3개를 먹기 좋은 사이즈로 썰어주세요

감자와 당근이 잘 익도록 속으로 잘 넣어주시고 약 10분간 끓여주세요

물이 끓어오르면 간장 10~12스푼, 고춧가루 4~5스푼, 올리고당 2스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼을 넣어주세요!

5분뒤 전복을 넣어주고 저는 물이 약간 모자라 200ml 더 넣어줬어요 이후 15분간 더 끓여주세요

15분 후 대파 송송 썰어넣고 살짝만 끓여내면 완성~! 매운걸 좋아하신다면 이때 청양고추를 2개정도 추가해주시면 좋아요

보글보글~ 정말 먹음직스럽죠? 맛있게 완성 되었습니다~ 고추장 없이 만드는 깔끔한 맛의 오늘의 식사로 닭볶음탕 어떠세요?

등록일 : 2023-10-04 수정일 : 2023-10-05

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레시피 작성자About the writer

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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#닭요리 #닭 #닭볶음탕 #닭도리탕 #메인메뉴 #단백질

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