Name: 멸치김치찌개 끓이는법~멸치육수의 감칠맛 김치요리
Ingredients: 김치 1/4포기; 김치국물 1.5컵; 고추장 1T; 국물 멸치 10마리; 다시마 1장; 무; 대파

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2,019

노란장미

멸치김치찌개 끓이는법~멸치육수의 감칠맛 김치요리

아무나

재료Ingredients

[재료]

김치
1/4포기 구매
김치국물
1.5컵 구매
고추장
1T 구매

[멸치육수]

국물 멸치
10마리 구매
다시마
1장 구매
무
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대파
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도마
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노하우

조리순서Steps

배추김치 1/4포기 새로 썰었어요~ 김치국물 다 사용합니다. 요 김치국물이 감칠맛 담당입니다.

굵은 국물용 멸치는 내장만 빼고 준비

멸치육수 끓이는법 굵은멸치 쿠커에 넣고 달달 볶다가 물붓고 무,대파,다시마 넣고 팔팔 끓여요~ 냉장고에 남아있는 채소 사용하시면 됩니다. 다시마 먼저 건지고 조금더 끓여요~

쿠커

멸치육수 건지 다 건져내고~ 특히 멸치비닐 다 건져내야 비린내가 없어요~

거름망

배추김치,김치국물까지 다 넣고 끓여요~ 김치국물이 많이 시면은 넣지마세요~

단 한가지 고추장만 조금 넣고 풀어요~

처음엔 국물이 많으니 마치 김치국 같은 비주얼~ 김치가 많이 시면 설탕을 넣구요~ 전 김치가 맛난 상태라 설탕은 패스~ 간이 싱거우면 액젓을 조금 넣으면 좋아요~ 전 김치국물 넉넉히 넣어 간도 맞았어요~

불줄여 뭉근히 끓이면 국물이 시원한 김치찌개 완성~ 두부 넣어도 좋구요~ 이미 김치에 간이 좋으니 파,마늘 따로 안 넣어도 맛나요 맛나~

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등록일 : 2023-10-02 수정일 : 2023-10-12

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#멸치김치찌개 #김치찌개

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