쪽파김치 레시피

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워니맘

쪽파김치 레시피

요즘 파김치 로 전현무님이 대상을 받았다고 전현무님이 아닌 파김치가 핫한데 저도 파김치를 해보려고 합니다 봄쪽파가 짧고 달아서 파전을 해도 맛있고 파김치로 해도 맛있는데 재래시장 을 가니 버릴것 없이 손질이 잘되어 있어서 한단을 사왔어요 이정도 양이면 아이들은 먹지 않으니 좀 두고 먹을수 있을것 같아요 파김치 시작 할께요

6인분 이상 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1단 구매
멸치액젓
1/2종이컵 구매
까나리액젓
1/2종이컵 구매
멸치육수
1종이컵 구매
고추가루
7~8숟가락 구매
설탕
적당량 구매
생강가루
1t 구매

조리도구

스텐믹싱볼
구매
채반
구매
위생장갑
구매
밀폐용기
구매
만두주걱
구매
종이컵
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다.

손질이 너무 잘되어 있어 찬물로 씻기만 해서 채에 받혀 물기를 제거 합니다 쪽파를 절이지는 않을 거예요 워니맘은 조리과정이 복잡 해지면 하기 싫어져서 간단 간단 하게 할께요

멸치육수 종이컵 한컵 넣었어요

멸치육수는 평소에 많이 끓여서 냉장고 보관했다 꺼내 쓰시면 아주 간편 합니다

멸치액젓은 일단 종이컵 반컵

까나리 종이컵 반컵

부족하면 더 넣을 거예요 멸치액젓과 까나리 를 섞는 이유는 멸치액젓 만 넣으면 젓갈 맛 이 강해서 입니다 까나리 는 약간 집간장 맛이 나서 이렇게 섞어서 하는게 젓갈맛이 강하지 않아서 좋았어요

고추가루는 밥숟가락 보다 조금큰 만두주걱으로 7주걱

생강가루 1/2주걱

설탕 3 주걱

매실청 1숟가락

올리공당 한숟가락

통깨 2/3정도 농도는 육수로 조절하시면되비다.

양념에 버무리기 한쪽으로 몰아서 가지런 하게 놓고 양념을 슥슥 꼼꼼하게 하게 않아도 되요

대충만 쿧혀준다는 느낌으로 바르시면 됩니다. 양념을 묽게 하니까 바르기가 아주 쉬워요

단맛이 부족한거 같아서 설탕만 조금 더 추가 했어요

쪽파김치 관련 상품

등록일 : 2023-09-21 수정일 : 2023-09-25

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#쪽파 #탈모예방 #소화촉진 #멸치액젓 #성인병예방

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