정말 간단한 숙주나물볶음 굴소스 숙주볶음 명절 제사 나물

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동그랑

정말 간단한 숙주나물볶음 굴소스 숙주볶음 명절 제사 나물

숙주나물을 데쳐서 무치지않고 볶음으로 만들었어요. 간단하고 손쉬운 숙주나물이랍니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

숙주나물
500g 구매
양파
1/4개 구매
당근
30g 구매
부추
20g 구매

[양념]

들기름
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
굴 소스
2큰술 구매
맛소금
조금 구매
참기름
1/2큰술 구매
검은깨
조금 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
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요리스푼
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요리주걱
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플레이팅접시
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노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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숙주나물은 깨끗이 씻어 준비합니다

믹싱볼 , 채반

숙주나물은 연둣빛 녹두 껍질이 많거든요. 물을 가득 담으면 가벼운 녹두 껍질이 물에 떠서 살짝 기울이면 녹두 껍질이 잘 떠내려가지요.

양파 1/4 개는 가늘게 채 썰어 줍니다

도마 , 조리용나이프

당근도 가늘게 채 썰어 줍니다.

숙주나물이 익어 숨이 죽으면 더 가늘어지기 때문에 함께 들어가는 양파 당근도 가늘게 채 썰어 줘야 좀 더 정갈하겠지요.

부추는 4, 5cm 길이로 썰어 줍니다.

팬에 들기름 2 큰 술, 마늘 1 큰 술, 채 썬 양파를 넣고 살짝 볶아 주세요.

들기름 2 큰 술, 마늘 1 큰 술, 채 썬 양파

볶음팬 , 요리스푼 , 요리주걱

마늘 양파의 향이 올라오면 씻어 놓은 숙주나물을 넣고 맛술 1 큰 술, 굴 소스 2 큰 술을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아 줍니다.

숙주나물은 수분이 많기 때문에 오래 열을 가하면 숨이 푹 죽어서 볼품이 없거든요. 그래서 센 불에서 빠른 시간에 볶아내는 게 좋아요.

숙주나물이 볶아지면 간을 보시고 맛소금 조금 넣어 모자란 간을 해 줍니다.

최종 간을 하고 약불이나 아니면 불을 끈 다음 썰어 놓은 당근과 부추를 넣고 참기름 1/2 큰 술을 넣고 골고루 섞어 줍니다.

당근 부추는 생으로도 먹는 채소라 남은 열로 살짝만 볶아도 됩니다.

잘 볶아졌어요

센 불에서 빠르게 볶아도 이렇게 수분이 많이 나오지요. 그대로 먹어도 되고요. 질척이는 게 싫으시면 생긴 물을 조금만 떠내셔도 됩니다.

숙주나물이 밝은색이라 검은깨가 있으면 검은깨를 뿌려주면 보기 좋겠지요.

숙주나물볶음 완성입니다

플레이팅접시

: 숙주나물을 데치지않고 바로 볶으면 간단하기도 하고 맛도 좋답니다.
센불에서 빠르게 볶아 줍니다

숙주나물볶음 관련 상품

등록일 : 2023-09-18 수정일 : 2023-09-20

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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