무생채 만드는법(무우생채 무채무침)

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써지니

무생채 만드는법(무우생채 무채무침)

무 한개를 구매하게 되면 국이나 찌개에 넣어 먹으면서 종종 바로 만든 김치 종류가 먹고 싶을 때 무생채무침 무우생채를 소량으로 만들어 먹고 있어요(큰술: 밥 숟가락/작은술: 티스푼 기준)

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무채
205g 구매
대파
11g 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
0.5작은술 구매
황설탕
2작은술 구매
까나리액젓
0.4작은술 구매
통깨
넉넉하게 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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무는 두 끼정도 드실 양으로 준비한 뒤, 껍질을 벗겨서 준비하고 2~3mm 정도의 반달 썰기로 썰은 후, 같은 두께로 채 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

대파 11g은 쫑쫑 썰어서 준비하고 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

볼에 무채와 다진 마늘, 대파를 넣어줍니다.

소금 0.5작은술(티스푼 기준)

믹싱볼 , 티스푼

설탕 2작은술(티스푼 기준)

믹싱볼 , 티스푼

고춧가루 1.5큰술(밥 숟가락 기준)

믹싱볼 , 숟가락

참기름 1큰술(밥 숟가락 기준)을 넣어줍니다.

믹싱볼 , 숟가락

일회용 장갑을 끼고 무채에 고춧가루 색이 입혀지면서 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무려줍니다.

믹싱볼 , 위생장갑

소금에 절이지 않은 무채라서 뻣뻣할 수 있으니 무채를 한 번씩 꾸욱 꾹 누르면서 버무려줍니다.(무채를 눌러주면 무채의 숨이 조금씩 죽어서 무채무침 버무리기가 수월해져요)

무우생채무침을 버무린 후에는 맛을 보고 싱겁게 느껴져서 까나리액젓 0.4작은술 정도를 넣고 조물조물 버무려줍니다.

마지막으로 통깨를 넉넉하게 넣은 후 버무려 주면 무채무침 무생채무침 무생채 만드는법 완성입니다.

: ▶무생채무침을 생으로 만드실 때에는 대파와 마늘 향이 강하지 않게 소량으로 넣어주세요.
▶무생채를 새콤하면서 달콤하게 드시고 싶다면 취향껏 입맛에 맞게 식초 1~2큰술과 설탕을 추가로 넣어주시면 되세요.

무생채 관련 상품

등록일 : 2023-09-13 수정일 : 2023-09-13

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#무생채만드는법 #무채무침 #무우생채무침 #무우생채만들기 #무생채레시피 #생채만들기 #무요리 #무우요리 #밑반찬

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