새우 애호박 볶음 만드는법

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Tina소울푸드

새우 애호박 볶음 만드는법

가장 기본적인 게 스테디셀러이듯이 요리도 기본적인 요리가 질리지 않고 즐겨 찾게 되는 거 같아요. 애호박을 너무 좋아하는데 애호박으로 요리하는 건 다 맛있지만 왠지 애호박의 오리지날 요리 버전은 새우젓 넣고 볶아 만든 새우젓 애호박 볶음이 연상돼요. 간단하게 만드는 요리지만 새우젓과 애호박의 케미가 환상인 듯 해요. 가끔 이런 저런 요리하다가도 기본적인 스타일의 맛이 그립더라구요. 새우젓만 넣어도 맛있는데 냉동실에 칵테일 새우가 있어서 같이 넣어 봤어요. 맛있는 애호박 볶음에 새우젓과 칵테일 새우로 새우의 맛을 팍팍 내봤어요. 좋은 건 다다익선 ~ 고소한 들기름과 새우젓과 달큰한 애호박의 맛이 어찌나 찰떡같이 어울리는지 맛으로도 궁합이 잘 맞는 조합이라는 게 느껴져요. 애호박이 냉장고에 있어야 든든한 애호박 애호가라서 저한텐 특히 더 맛있는 거 같기도 해요. 적당하게 새우젓 간이 밴 애호박은 살캉살캉 식감도 굿~초록 색감도 굿~ 밥반찬으로 그만이예요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
칵테일 새우
8마리 구매
새우젓
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
당근
약간 구매
오일
2스푼 구매
들기름
1스푼 구매
참깨
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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프라이팬
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요리스푼
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노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

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▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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애호박은 씻어서 길게 세로로 반 가른 다음

2mm 정도 두께로 썰어 주세요. 당근도 색감을 위해 약간 채썰어 주세요.

마늘 다져 주세요.

냉동 새우라서 물에 담가 빠르게 해동시켜 줬어요.

프라이팬에 오일 두르고 다진 마늘을 볶아 주세요.

호박을 넣고 채썬 당근을 넣고 볶아 주세요.

새우젓을 넣고 잘 섞어 주세요.

중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 5분 정도 은근하게 익히면 수분이 나와 애호박이 타지 않고 색도 선명하게 익어요.

새우를 넣어 주세요.

들기름을 넣고 3분 정도 더 볶아 주세요. 참깨 뿌리고 마무리 해주세요.

: - 애호박을 중약불에서 뚜껑 덮고 익혀주면 색감도 좋고 깔끔한 애호박 볶음이 돼요. - 새우는 오래 익히면 식감이 떨어져서 마지막에 넣어 주세요.

새우애호박볶음 관련 상품

등록일 : 2023-09-13 수정일 : 2023-09-13

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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요리 후기 1

나뚱이12 2023-10-06 19:23:44

레시피짱

쉐프의 한마디2023-10-07 21:13:54

댓글짱~^^

댓글 0

#애호박 #애호박기본반찬 #애호박볶음 #애호박새우젓볶음 #칵테일새우애호박볶음 #애호박요리 #들기름애호박볶음

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