크래미 게살스프 중국식 계란탕 만들기

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하이디랑

크래미 게살스프 중국식 계란탕 만들기

아침저녁으로 선선해져서 이제는 따끈한 국물요리가 생각나네요. 아침국으로 참 좋은 게살스프 풍미 진하게 만들어 보았답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

굴소스
0.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
쯔유
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
소금
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노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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게살스프 만들 재료 준비했어요.

팽이버섯은 밑둥을 5센치 정도 잘라내고 크래미는 결대로 찢어서 준비합니다.

팽이버섯은 가닥을 떼어주어요.

냄비에 물 1L와 멸치육수팩 넣고 센불에서 끓으면 중약불로 줄여서 8분간 더 끓인후 육수팩은 건져냅니다.

센불에서 끓으면 중약불

멸치육수에 맛술 1큰술, 쯔유 2큰술, 굴소스 0.5큰술 넣고 모자란 간은 소금으로 맞추어주세요.

계란 2개 노른자와 흰자를 분리해주세요. 게살스프에는 흰자만 넣을거예요.

녹말가루 1큰술에 물 2큰술 넣어서 저어주세요.

중불에서 냄비에 올리브오일 3큰술 두르고 다진마늘 1큰술, 다진생강 0.5작은술, 어슷썬 대파 1뿌리 넣고 1분간 볶아서 향을 내어줍니다. 올리브오일 대신 식용유 넣으셔도 좋아요. 만들어놓은 육수 넣고 센불에서 끓으면 팽이버섯과 크래미 넣어주세요.

끓으면 약불로 줄이고 녹말물을 조금씩 넣으면서 저어줍니다.

약불

계란흰자도 조금씩 넣으면서 저어주세요.

한소큼 끓으면 불 끄고 참기름 1큰술

불 끄기

후추 톡톡 넣어주세요.

부드럽고 감칠맛이 참 좋은 풍미 진한 게살스프 완성입니다.
맛있게 만들어 드세요.

: 녹말물과 계란흰자는 약불에서 조금씩 넣으면서 저어주세요.

크래미게살스프 관련 상품

등록일 : 2023-09-08 수정일 : 2023-09-08

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#게살스프 #중국식계란탕 #크래미스프 #아침메뉴

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