Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,969
상품목록
main thumb
쿡쿡마미

바삭하고 향긋한 깻잎 전 만들기

향긋하고 바삭한 깻잎 전을 만들어 보겠습니다.

​
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
야채와 버섯을 준비해 주세요. 다지기를 이용해서 만들때는 모양에 상관이 없으니 냉장고에 있는 야채들 모두 사용하세요.

아이들이 안먹는 채소, 버섯도 넣어보세요.

돼지고기 다짐 육은 키친타월로 물기를 제거한 후 준비해 주세요.
깻잎전 속만들기 다지기에 돼지고기 민찌와 야채를 모두 넣어 줍니다. 달걀 1개도 넣어주세요.
소금과 후추, 깨를 넣어주세요.

간은 약하게 해주세요. 부족한 간은 간장소스로 대체가능합니다.

튀김가루 2 큰 술을 넣어주세요.

튀김가루는 반죽의 농도를 잡아줍니다. 반죽이 너무 질다면 튀김가루를 더 넣어 주세요.

참기름 1큰술을 넣어주세요.
다지기를 20~ 30초 돌려주세요.
모든 재료가 잘 섞이고 다져 졌습니다.
반죽을 들어 올려도 떨어지지 않을 정도로 찰 지게 반죽이 잘 되었습니다. 반죽이 너무 질게 되었다면 튀김 가루를 조금 더 넣어 반죽해 주세요.
약간 매운맛을 내기 위해 페페론치노 가루를 조금 넣었어요.

청양고추를 다져서 대신 사용하시면 돼요.

깻잎 뒷면에 만들어진 고기 반죽을 올려주세요. 사진과 같이 반쪽에만 올려주시고 한쪽 면에는 밀가루를 살짝 묻혀주세요.
깻잎을 반으로 접어 붙여 주세요.

완전하게 붙지 않아도 걱정하지 마세요.

반복해서 여러 개를 만들어 줍니다.
삼각 모양 깻잎 전 만들기 깻잎 뒷장에 고기 반죽을 삼각형 모양으로 올려주세요.

고기 속을 너무 많이 넣지 마세요.

깻잎 아래쪽을 먼저 위로 올려 접어주세요.
오른쪽 깻잎을 접어주세요.
왼쪽 깻잎도 접어주면 완성입니다.
두가지 모양으로 재미있게 만들어 봤습니다.
달걀 2개, 튀김가루 4 큰 술, 소금 약간, 물 100cc 정도 넣고 거품기로 잘 저어주세요.

농도는 약간 묽은 반죽입니다.

​

튀김가루가 잘 풀리도록 저어주세요. 반죽의 농도를 봐가며 물을 넣어주세요.
반죽에 깻잎을 넣고 튀김옷을 잘 입혀주세요.
기름을 넉넉히 둘러주세요. 기름온도가 적당히 올라왔을때 튀김옷을 입힌후 깻잎을 올려주세요.

중불

기름을 넉넉히 넣어주세요.

고기 속이 잘 익을 때까지 앞뒤로 뒤집어 가며 골고루 익혀주세요. 전 가운데 부분이 볼록하게 올라오면 속까지 다 익었다는 표시입니다.

불안하실 때는 반 잘라서 확인해 보세요.

팁-주의사항
모든 전이 그렇지만 특히 깻잎 전은 만들고 바로 먹어야 깻잎의 향이 남아 있어요. 전을 바삭하게 만들려면 반죽은 묽게 만들어 주세요.

등록일 : 2023-09-03 수정일 : 2023-09-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

쿡쿡마미

다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

댓글 0
파일첨부
#깻잎전#명절전만들기#깻잎돼지고기전
양배추볶음 맛보장 레시피
더보기
부대찌개 맛보장 레시피
더보기
스콘 맛보장 레시피
더보기
오리찜 맛보장 레시피
더보기
감바스알아히요 맛보장 레시피
더보기
가지밥 맛보장 레시피
더보기
오이부추무침 맛보장 레시피
더보기
롤 맛보장 레시피
더보기
삼겹살김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
달래간장 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.