돼지등뼈 시래기 감자탕 끓이는 법 뼈다귀 해장국 만들기 간단 레시피

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배고픈엄마

돼지등뼈 시래기 감자탕 끓이는 법 뼈다귀 해장국 만들기 간단 레시피

돼지등뼈 시래기 감자탕 끓이는 법

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
1.5kg 구매
무청
1줌 구매
된장
3큰술 구매
국간장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
물
17컵 구매
다진 마늘
2큰술 구매
대파
2대 구매
청양고추
3개 구매
후추
1작은술 구매

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냄비
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채반
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▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

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핏물 빼기 돼지등뼈 1.5 kg을 물에 담가 2~3 시간 핏물을 빼 줍니다. 핏물 빼는 중간에 물을 한번 갈아 줍니다.

핏물 뺀 돼지등뼈를 흐르는 물에 한반 씻어 체에 건져 줍니다.

데치기 (삶기) 준비한 돼지등뼈가 충분히 잠기는 물을 냄비에 붓고 팔팔 끓여 줍니다.팔팔 끓는 물에 준비한 돼지등뼈를 넣어 줍니다.

물이 다시 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 등뼈를 건져 줍니다.

한번 데치듯 삶은 등뼈를 흐르는 물에 하나씩 씻어 체에 건져 물기를 빼 줍니다.

양념해 끓이기 냄비에 준비한 등뼈를 담고 된장 3 큰 술, 국간장 3 큰 술, 고춧가루 2 큰 술을 넣어 줍니다.

물 12 컵을 붓고 끓여 줍니다. 센 불에서 국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면.....중불로 줄여 뚜껑을 닫고 끓여 줍니다. 끓이는 중간에 물을 2컵, 그리고 3컵 추가해 끓여 주었습니다.

삶은 무청 한 줌을 너무 길지 않게 5~6 cm 길이로 잘라 줍니다.

그리고 끓는 국물에 넣어 줍니다.

그리고 다진 마늘 2 큰 술, 대파 2 대를 준비해 흰 부분을 어슷하게 썰어 넣고 끓여 줍니다.

그리고 마지막으로 대파 초록 부분과 청양고추 3 개를 어슷 썰어 넣고 후추 1 작은 술을 넣어 줍니다.

완성입니다~

돼지등뼈시래기감자탕 관련 상품

등록일 : 2023-09-01 수정일 : 2023-09-01

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배고픈엄마

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#돼지등뼈 #돼지등뼈시래기감자탕 #뼈다귀해장국

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