매운어묵김밥:짜지 않고 더 맛있게 만드는 방법 /간단한 주말메뉴

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재미마미

매운어묵김밥:짜지 않고 더 맛있게 만드는 방법 /간단한 주말메뉴

밥은 적게 속재료를 많이 넣다보면 자칫 짜지기 쉬운 매운어묵김밥을 상추와 깻잎으로 짠맛을 조절했어요.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[매운어묵볶음 재료]

어묵 5장
250g 구매
당근
1/2개 구매
현미유
구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
생강청
1작은술 구매
매실액
1큰술 구매
조청
1큰술 구매
통깨
구매

[재료 김밥(6줄)]

김밥김
6장 구매
쌀
1.5컵 구매
소금
1작은술 구매
밥새우
2큰술 구매
참기름
구매
상추
구매
깻잎
구매
쌈무
구매
매실액
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
믹싱볼
구매
김발
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 조청 조리법

▶ 김밥용김 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

조리순서Steps

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어묵은 끓는 물에 살짝만 데친 후 찬물에 헹군다. 물기 뺀 어묵은 채썬다.

당근도 채썬다.

팬에 현미유 두르고 당근과 다진마늘 넣어 볶다가 어묵을 넣는다

고춧가루, 양조간장 넣고

생강청,매실액 넣고 달달 볶다가 조청 두르고 참기름과 통깨로 마무리

상추와 깻잎 씻어 물기빼두고 쌈무도 물기를 빼둔다

김밥재료는 최대한 물기없이 준비하는게 포인트

쌀 씻어 밥물 쌀과 동량으로 맞추고 밥새우, 소금 넣어 밥 짓는다

밥새우는 생략해도 되고 다시마를 넣어도 좋아요

참기름, 매실액 넣어 밥 양념한다.

김의 거친 면을 위로 하여 밥 펼쳐담고 상추와 깻잎을 얹는다

밥은 적게 어묵볶음 듬뿍 넣을거라 짤 수 있어요, 상추깻잎을 여러장 겹쳐 깔아주세요

쌈무도 얹고 매운어묵볶음도 듬뿍 얹는다

단단하게 말아준 다음 먹기 좋은 크기로 썬다

어묵김밥 관련 상품

등록일 : 2023-08-30 수정일 : 2023-08-31

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#매운어묵김밥 #빨간어묵김밥 #어묵요리 #김요리 #밥요리 #김밥

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