실패없는 생일 미역국 레시피 소고기 미역국 끓이는 방법

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호둘맘

실패없는 생일 미역국 레시피 소고기 미역국 끓이는 방법

며칠 전 우리 집 호둘짱의 탄신일이었지요~ 역시 생일날 아침엔 미역국 한 사발 들이켜야 하기에 뚝딱 미역국 끓여봤어요 호둘이네는 소고기 미역국을 제일 잘 먹다 보니 대부분 소고기 미역국을 끓이게 되더라고요 꼭 생일날이 아니어도 아이들 국으로도 제일 만만한(호둘이가 제일 좋아하는 국이다 보니) 소고기 미역국 뚝딱 끓이는 방법을 소개해 볼게요

4인분 60분 이내 아무나

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[재료]

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미역을 불려주세요 시판에 나오는 자른 미역을 사용했어요 만약 자른 미역이 아니면 먹기 좋게 잘라서 불려주시는 게 좋아요 불린 다음에 자르셔도 됩니다 :)

미역이 다 불면 깨끗한 물에 바락바락 씻듯이 헹구어준 후 물기를 잠시 빼주세요 미역이 덜 헹구어져서 미끌거린채로 국을 끓으면 좀 비린 맛이 나더라고요 깨끗이 씻고 헹구어 미역의 끈적거리는 점액질을 없애주면 깔끔한 맛을 낼 수 있답니다

소고기의 핏물을 제거해 주세요 생일 미역국이라고 무려 한우 국거리! 키친타월로 앞뒤로 살짝씩 눌러 핏물을 제거해 줍니다

냄비에 참기름을 한두 바퀴 두르고 냄비가 어느 정도 달궈지면 소고기를 볶아주세요 요때 간장 0.5 정도 넣어주세요

호둘맘은 따로 간장 종류를 구분해서 쓰진 않아요 간장 종류가 국간장, 양조간장, 진간장 등 많지만 처음 요리하던 시절 간장에 따라 간 좌절이 너무 힘들더라고요

그래서 호둘맘은 진간장!으로 통일해서 쓰고 있으니 간을 조절하실 때 참고해 주세요 :)

소고기가 반쯤 익었을 때쯤 미역을 넣어 함께 달달 볶아주세요 미역에서 나온 수분이 다 날아갈 때까지 볶아주세요

볶으면서 간장 0.5 더 넣어줬어요

미역과 소고기를 볶은 후 물을 넉넉히 넣어 끓여주세요

소고기 미역국 끓이면서 간은 맞춰주세요 소금 1, 다진 마늘 0.5~1 ,다시다 0.5 , 이날은 어간장이 있어서 어간장(간장) 1 혹은 액젓 0.5로 간을 맞춰줍니다

보글보글 끓이면서 떠오르는 거품은 떠서 버려주시고 부족한 간은 소금으로 맞춰주면 완성!

미역국은 오래 끓일수록 맛난 거 아시죠? ㅎ 호둘맘은 국물이 살짝 졸 때까지 끓이다가 다시 물 추가해서 끓여 마무리합니다 적어도 30분 정도는 끓여서 국물이 뽀애져야 맛이 나더라고요!

호둘맘표 생일 미역국, 소고기 미역국이 완성되었답니다

고기 듬뿍 넣고 미역 달달 볶아 끓이면 호둘이도 밥 말아 한 끼 뚝딱하는 최애 메뉴라지요 :)

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등록일 : 2023-08-21 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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