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Tina소울푸드

혼밥엔 역시 덮밥이 최고~ 공심채 삼겹살 볶음 덮밥 만드는법

혼자 밥 먹으려고 하면 입맛이 넘 없어서 아무것도 먹기가 귀찮아질 때가 있어요~ 배가 고파지니 뭔가 먹기는 해야겠고 그럴때 재료 뚝딱 볶아서 밥위에 얹어 덮밥으로 먹으면 한접시 안에 야채와 고기등 다양한 재료가 다 담겨서 먹기도 편하고 설거지 줄이는 건 덤이고 맛있는 건 보너스죠~ 아삭한 공심채 보면 늘 베트남에서 맛있게 먹었던 공심채 볶음이 생각나서 집어 들게 되더라구요~ 공심채 한 봉지에 삼겹살 한 줄 넣고 액젓과 굴소스 넣고 간단하게 볶아서 하얀 밥위에 얹어 먹었더니 짭쪼롬하고 아삭한 공심채와 얇은 미박 삼겹살이 넘 맛있어서 여태 입맛 없고 어쩌고 하소연했던 게 무색해지게 한그릇 뚝딱 먹어 치웠어요~^^
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
공심채를 물에 2번 씻어 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
공심채 줄기 끝 부분은 잘라 내고, 먹기 좋은 길이로 5-7cm 정도 썰어 주세요.
줄기와 잎 부분을 따로 나눠 놓아요.
마늘 다져 놓아요.
고추를 다져 주세요.
미박 삼겹살도 잘게 썰어 주세요.
오일 두른 프라이팬에 중강불에서 마늘과 고추 다진 걸 볶아 주세요.
잘게 썬 삼겹살 넣고 충분히 익도록 볶아 주세요.
공심채 줄기 부분을 넣고 볶아 주세요.
액젓 1스푼, 굴소스 1스푼 넣고 잘 섞어 주세요.
줄기 부분이 약간 숨이 한풀 꺾이면 남은 잎부분 넣고 10초 정도 볶아 주고 완성이예요. 위에 참깨 약간 뿌려 주세요.
그릇에 밥을 담고 볶아 놓은 삼겹살 공심채 볶음을 얹어 주세요.
팁-주의사항
- 공심채 줄기와 연한 잎부분을 나눠 놓았다가 줄기 먼저 볶아 주고 마지막에 잎부분 넣고 10초 정도만 볶아 주세요. - 소스는 액젓 1스푼, 굴소스 1스푼으로 충분해요. - 1인분 정도의 양인데 양을 늘리고 싶으면 삼겹살을 여유있게 더 넣어 주세요.

등록일 : 2023-08-21 수정일 : 2023-08-21

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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