양배추전 오코노미야끼 만들기 오꼬노미야끼소스 레시피

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호둘맘

양배추전 오코노미야끼 만들기 오꼬노미야끼소스 레시피

전 종류를 참 좋아하는 호둘이네예요 문득 친구들과 함께 한잔하며 단골집이었던 오꼬노미야끼집이 떠올라서 집에서 한 번 만들어 봤어요~~ 속 재료가 은근히 아이들과 함께 먹기에도 딱이겠더라고요 (그동안 안주라고만 생각한 엄마가 미안해 ㅎ) 한판 부치기가 무섭게 사라져버린 호둘이네 양배추 전, 오꼬노미야끼만들기 시작할게요

2인분 20분 이내 아무나

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양배추를 채 썰어주세요 양배추는 필러 혹은 슬라이스 칼을 이용해서 최대한 얇게 채쳐주시고 깨끗이 헹구어 물기를 빼주었어요 양배추 작은 것 1/4통 정도 했어요

반죽 가루를 만들어줬어요 부침가루 1컵, 부침가루 0.5컵, 계란 1개(호둘이네는 너무 작아서 2개^^;;) 넣고 찬물을 조금씩 넣어가서 반죽을 해주세요

너무 묽지 않게 되직한 느낌으로 반죽을 해주시는 게 좋아요 (속 재료를 넣다 보면 살짤 묽어진답니다)

속 재료를 준비했습니다 돼지고기 앞다리살은 얇게 잘라주시고,

묵은지는 한번 씻어서 쫑쫑 썰었어요 (5~6장 정도)

오징어도 썰어서 만들어놓은 반죽에 투하!

소금 0.5, 설탕 0.5, 후추 톡톡해서 간을 맞췄어요

양배추를 넣고 잘 섞어주면

오꼬노미아끼 만들기 반죽은 완성!

오꼬노미야끼 소스를 준비해 주세요 소스는 돈가스 소스와 마요네즈를 사용할 게예요 얇게 짜기 위해서 입구를 랩으로 막고 이쑤시개 같은 걸로 콕 찍어서 구멍을 만들었어요

구멍 뚫을 때 넘 작게 뚫음 퐁! 하고 튀어나오니 조심!

오꼬노미야끼 반죽 만들어놓은 것을 부쳐봅니다! 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 두툼히 깔아주세요 두툼한 오꼬노미야끼를 만들기 위해서 잘 익으라고 잠시 뚜껑을 덮어줬어요

위쪽의 반죽이 꾸덕꾸덕해졌을 때쯤 뒤집어주세요 뒤집을 때는! 접시로 오코노미야키 반죽을 접시로 덮고 팬을 뒤집어서 접시에 반죽을 올리고 그대로 다시 팬에!(글로 쓰려니 복잡하지만 우리가 아는 그 느낌^^)

양쪽 다 노릇이 구워지면 완성이에요 재료들을 모두 얇게 채쳤기 때문에 의외로 금세 익는답니다

완성된 오꼬노기야기에 소스와 가쓰오부시를 토핑 해주세요 돈가스소스 뿌리고

마요네즈도 뿌리고

가쓰오부시까지 토핑해주면 완성!!! 토핑 재료들을 넉넉히 뿌려줘야 더 맛있답니다!

호둘맘표 오꼬노미야끼만들기가 완성되었어요

맛있는 한상차림! 오꼬노미야끼의 묘미는 살랑살랑 가쓰오부시죠 ^^

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등록일 : 2023-08-15 수정일 : 2023-08-17

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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