Name: 여름반찬으로 딱 좋은 고구마줄기 김치 고구마순 김치
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 고구마순 4kg; 소금 2줌; 양파 1개; 당근 1/2개; 부추 1줌; 밀가루풀 1컵; 새우젓 2T; 멸치액젓 1/2컵; 매실청 1/3컵; 다진마늘 3T; 고춧가루 1컵; 설탕 3T; 깨 4T

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굼빛라이프

여름반찬으로 딱 좋은 고구마줄기 김치 고구마순 김치

여름반찬으로 맛좋은 고구마줄기 김치 레시피 알려드릴게요! 이 반찬 하나만 만들어 놓으면 여름철 도망갔던 입맛이 금새 돌아옵니다. ㅎㅎ 고구마순에는 비타민과 항산화 효과, 비타민 A, 칼슘, 칼륨이 풍부하고 섬유질이 많아 장 건강에도 좋습니다. 맛도 좋고 몸에도 좋은 고구마순 김치 만들기 맛있게 요리해 먹어요!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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채반
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노하우

동영상

조리순서Steps

고구마순 겉 껍질을 한겹씩 벗겨내어 깨끗하게 손질합니다.

* 물로 씻지는 않아도 됩니다.

고구마순 손질법 레시피

냄비에 소금 한줌 넣고 물을 끓인 후 손질해 놓은 고구마순을 데칩니다.

주걱으로 뒤집어 주면서 고구마순이 초록 초록하도록 데쳐냅니다.

* 오래 데칠 필요는 없고요~
너무 오래 데치면 아삭함이 사라지니 유의!!!

데친 고구마순은 흐르는 찬물에 넣어 여러번 씻어 헹굽니다.
3-4번 씻으면 됩니다.

채반에 건져 물기를 빼고요!

소금 한줌을 넣어 잠시 절입니다!

양파를 채썰어 준비합니다.

당근을 채썰어 준비합니다.

물에 깨끗하게 씻어 채반에 건져낸 부추는6센티 간격으로 자릅니다.

밀가루에 물을 넣고 끓어 밀가루풀을 만들어 놓은 후 충분히 식히고요.

밀가루풀 넣고 새우젓, 멸치액젓 넣고요!

매실, 다진마늘, 고춧가루 넣습니다.

이제 이 모든 양념을 골고루 섞어 줍니다.

썰어 놓은 부추, 양파, 당근을 넣습니다.

깨와 설탕을 넣습니다. 이제 모든 재료를 다 넣었으니 양손을 이용해서 잘 버무려주세요!!

맛있게 만들어진 고구마줄기 김치는 김치통에 나눠 담습니다.

: 고구마순 김치는 여름반찬으로 아주 제격입니다. 입맛없을 때 맛있게 만들어 드세요^^

고구마순김치 관련 상품

등록일 : 2023-08-14 수정일 : 2023-08-14

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레시피 작성자About the writer

굼빛라이프

요리는 간편하고 심플하게! 블로그와 유튜브를 운영하고 있어요.

#고구마순 #고구마줄기 #고구마순김치 #고구마줄기김치 #김치담그기 #김치만들기 #김치 #여름반찬 #효능

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