토마토 비빔국수

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빈티지홀릭

토마토 비빔국수

새콤 달콤한 < 토마토 비빔 국수> 입니다 토마토를 활용한 소스에 고추장도 한큰술 들어 가구요 고추냉이와 사이다가 들어가니 기가 막힌 조합 입니다 비빔국수면이 아닌 파스타면을 넣으니 소면과 쫄면의 중간맛 이라고 할까요 특히 소스가 너무 맛있어서 한그릇을 순삭하고 났더니 새콤 달콤한 소스가 또 생각 나네요

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

카펠리니
100g 구매
양배추
1장 구매
깻잎
4장 구매
삶은달걀
1/4개 구매

[양념 소스]

토마토
2개 구매
식초
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
설탕
1작은술 구매
간장
1큰술 구매
소금
1/4작은술 구매
사이다
2큰술 구매

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노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 삶은달걀 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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일반 파스타면 보다 더 가느다란 카펠리니 파스타면 100g

물 1L 소금 10g를 넣고 삶아요 ☞ 소금을 넣어야 간이 배이지요 파스타면이 삶아지면 바로 찬물에 헹궈 물기를 빼어요

토마토는 십자 모양으로 칼집을 내어요 (방울 토마토도 가능 해요) 방울 토마토 사용시 6개

뜨거운 물에 살짝 담그면 껍질이 잘 벗겨져요

양배추와 깻잎은 채 썰기

양념 소스를 만들어요 ( 위 레시피 참조)

토마토와 양념 소스를 믹서기에 갈아요 참고로 양념 소스는 미리 만들어 냉장고에 하루정도 숙성해 먹으면 더 맛있어요

파스타면을 올리고 양배추와 깻잎을 가득 올린 뒤 삶은 계란을 장식 합니다 그리고 통깨 솔 솔~

: 양념소스는 미리 만들어 하루정도 냉장고에 숙성 시켜 먹으면 더 맛있어요!

토마토비빔국수 관련 상품

등록일 : 2023-08-11 수정일 : 2023-08-14

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빈티지홀릭

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#토마토비빔국수 #토마토 #소스 #국수요리 #면요리 #토마토국수

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