트러플향을 더해 꾸덕한 [크림뇨끼]

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이급식

트러플향을 더해 꾸덕한 [크림뇨끼]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 크림 뇨끼를 만들어 보겠습니다. 감자를 넣어 더 꾸덕꾸덕하게 할 예정입니다

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료 60인분]

뇨끼
2kg 구매
감자
8개 구매
베이컨
500g 구매
양파
4개 구매
간마늘
100g 구매
식용유
100g 구매
크림소스
1.5kg 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
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채반
구매
웍
구매
요리스푼
구매
바트
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자는 부채꼴로 두툼하게 썰고 베이컨과 양파는 채 썰어 준비합니다.

뇨기는 해동해서 준비합니다.

팬에 기름과 마늘을 넣고 볶아줍니다.

마늘이 익으면 베이컨을 넣고 베이컨을 익혀줍니다.

베이컨이 볶아지면 감자와 양파를 넣고 감자가 어느 정도 익을 때까지 볶아줍니다.

감자가 반쯤 익으면 소스를 넣고 끓여줍니다.

감자가 어느 정도 익으면 해동한 뇨끼를 넣고 익혀줍니다.

소금으로 간을 하고 후추로 마무리해줍니다.

파슬리로 마무리해줍니다.

: 60인분 기준입니다. 감자를 오븐에 한번 익혀서 넣으면 빠르게 조리할 수 있습니다. 마지막에 파마산 치즈가루를 첨가하면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

크림뇨끼 관련 상품

등록일 : 2023-08-11 수정일 : 2023-08-14

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#급식 #오늘의급식 #오늘급식 #급식메뉴 #간단 #학교급식 #단체급식 #감자뇨끼 #뇨끼

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