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홈쿡쌤

휴일 밥상(등갈비김치찜,시금치나물,멸치볶음,계란장조림)

일주일이 후다닥 참 빨리도 도망치는 기분입니다. 여유로운 휴일 밥상 등갈비김치찜, 시금치나물, 멸치볶음, 계란장조림 누구나 좋아하는 밥상입니다.
2인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 조청 조리법조청 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 2컵, 향신료를 넣고 끓으면
등갈비를 넣고 데쳐낸 후 씻어 준비하고 홍초, 대파도 썰어둔다.
묵은지에 등갈비를 감싸 준비한 후
냄비에 담고 육수 2.5컵만 붓고 끓여준다.
남은 육수, 마늘 썰어둔 대파, 홍초, 김칫국물을 넣고 끓여 완성한다.
시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준 후 그릇에 담아낸다.
프라이팬에 멸치, 아몬드를 넣고 볶아준 후 한 쪽으로 밀고 간장, 쌀조청, 맛술을 넣고 잘 섞어준다.
참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
계란은 삶아 1/2로 잘라 마늘장아찌에 넣어둔 후 먹을만큼 덜어 먹어요.

등록일 : 2023-08-07 수정일 : 2023-08-08

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#등갈비김치찜#시금치나물#멸치볶음#계란장조림
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