Name: 볶음밥 만드는 법 참치 (참치 김치볶음밥 레시피)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 현미밥 420g; 캔참치 1개 150g; 계란 2개; 신김치 140g; 대파 35g; 참치기름 2큰술; 포도씨유; 고춧가루 1큰술; 황설탕 0.5큰술; 진간장 2큰술; 소금 약간

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써지니

볶음밥 만드는 법 참치 (참치 김치볶음밥 레시피)

짝꿍과 함께 있는 날이면 아점으로 주로 라면을 먹는데 오랜만에 짝꿍이 볶음밥이 먹고싶다고 하여 집에 있는 캔참치와 신김치로 참치김치볶음밥을 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[참치 김치볶음밥 재료]

현미밥
420g 구매
캔참치 1개
150g 구매
계란
2개 구매
신김치
140g 구매
대파
35g 구매
참치기름
2큰술 구매
포도씨유
구매

[참치 김치볶음밥 양념]

고춧가루
1큰술 구매
황설탕
0.5큰술 구매
진간장
2큰술 구매
소금
약간 구매

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조리순서Steps

볶음밥 2인분 기준으로 캔참치 150g 1캔과 계란 2개를 준비하고 대파 35g은 쫑쫑 썰어서 준비합니다.

신김치 150g은 가위로 송송 썰어서 준비합니다.

볶음팬에 쫑쫑 썬 대파와 캔참치 기름 1.5~2 큰술 정도를 넣고 대파향이 구수하게 올라올 때까지 파기름을 만들어 줍니다.(참치 기름을 약간 넉넉하게 넣어줘야 다른 재료를 볶을 때 부족하지 않아요)

파기름이 만들어졌으면, 참치를 넣고 고슬고슬하게 볶아줍니다. (볶음밥에 들어가는 캔참치의 기름을 꾸욱 짜 주면 볶음밥이 질어지지 않아요)

참치가 고슬고슬하게 볶아졌으면 송송 썬 신김치를 넣어줍니다.

신김치의 신맛을 줄어주기 위해 황설탕 0.5 큰술을 넣어줍니다.

약간 매콤하면서 먹음직스러운 색을 내기 위해 고춧가루 1큰술을 넣어줍니다.

김치에 단맛과 고춧가루 빨간색이 입혀지도록 가스불 중약불 상태에서 뒤적이면서 볶아줍니다.

볶은 김치와 참치는 볶음팬 끝 쪽에 밀어 놓은 뒤, 진간장 2큰술을 넣어줍니다.

가스불 중간불 상태에서 간장이 1큰술 정도 남도록 날려줍니다. (진간장은 볶음밥의 간과 불맛을 더해주지만 간장이 많이 남이있으면 참치김치볶음밥 간이 짜 질 수 있으니 입맛에 맞게 간장을 날려주시면 되세요)

진간장이 1큰술 정도 남았을 때 밀어두었던 신김치, 참치와 함께 볶아줍니다.

가스불 약불 상태에서 밥 2인분 420g을 넣고 밥이 덩어리지지 않게 골고루 풀어주면서 볶아줍니다.

밥과 신김치, 참치와 함께 골고루 섞여졌으면 맛을보고 부족한 간은 진간장이나 소금을 넣고 입맞에 맞게 간을 맞춘 후, 가스불을 꺼 줍니다.

마지막으로 후라이팬에 포도씨유를 두르고 계란 2개를 반숙으로 만들어줍니다. (계란 후라이 가장자리 부분을 약간 과자처럼 익혀주면 바삭하게 드실 수 있어요)

그릇에 볶음밥을 담고 반숙 계란후라이를 올려주면 볶음밥 만드는 법 참치김치볶음밥 레시피 완성입니다.

: ▶참치기름 대신 집에 있는 기름으로 파기름을 만드셔도 상관없어요.
▶김치 이외 볶음밥 재료는 취향껏 좋아하는 재료를 넣고 만드셔도 되세요.

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등록일 : 2023-08-07 수정일 : 2023-08-07

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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