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동그랑

고추잡채 만들기 고추잡채 꽃빵 고추잡채 레시피 손님초대 요리

피망, 파프리카로 고추 잡채 만들었어요

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 밑간]

소금
1/2작은술 구매
설탕
1/2작은술 구매
진간장
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후춧가루
조금 구매

[양념]

고추기름
2큰술 구매
굴 소스
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
조금 구매

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▶ 피망 손질법

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▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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돼지고기는 등심으로 채 썰어 준비합니다. 마트나 식육점에서 잡채용으로 채 썬 걸 사면 된답니다.

돼지고기에 소금 1/2 작은 술, 설탕 1/2 작은 술, 진간장 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 후춧가루 조금 넣어 골고루 주물러 재워 줍니다.

소금 1/2 작은 술, 설탕 1/2 작은 술, 진간장 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 후춧가루 조금

피망 2 개는 곱게 채 썰어 줍니다.

노랑 파프리카 1/4 개는 피망 두께로 채 썰어 줍니다.

빨강 파프리카 1/4 개도 피망 두께로 채 썰어 줍니다.

양파 1/2 개도 채 썰어 줍니다.

꽃빵은 요렇게 만들어 마트 냉동 코너에 판매를 하네요.

냉동 꽃빵은 찜기에 김이 오르고 나서 꽃빵을 올려준 다음 5 분 정도 쪄 줍니다.

처음부터 꽃빵을 올려찌면 물기가 생겨 축축해지니 물이 끓어 김이 오르면 꽃빵을 올립니다.

웍에 고추기름 2 큰 술을 넣고 양념한 돼지고기를 넣어 줍니다

돼지고기는 완전히 익혀 줍니다

돼지고기가 다 익으면 채 썬 피망, 파프리카, 양파를 넣고 센불에서 재빨리 볶아 줍니다.

센불

낮은 온도에서 오래 볶으면 채소가 숨이 죽으면서 물이 생기니 센 불에서 빨리 볶아주세요.

간은 굴 소스 1 큰 술을 넣어 골고루 볶아줍니다.

마지막으로 참기름 1/2 큰 술을 넣어 주고요.

마무리합니다

고추잡채와 꽃빵 완성입니다

고추잡채를 먹는 방법은요. 꽃빵을 한 겹씩 벗겨 뜯어서 고추잡채를 올려 싸먹으면 된답니다. 싸먹는 게 귀찮으면 따로 드시거나 덮밥으로 먹어도 맛있답니다~

: 고추잡채는 피망으로 만든답니다.
피망이 없으면 맵지않은 오이고추나 풋고추로 만들어도 되지요

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등록일 : 2023-08-02 수정일 : 2023-08-03

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#고추잡채 #돼지고기고추잡채 #고추잡채꽃빵

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