청양고추요리 최강 여름 밥도둑반찬 멸치 고추다짐장/청양고추장물

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쿡따라

청양고추요리 최강 여름 밥도둑반찬 멸치 고추다짐장/청양고추장물

요즘같이 더운날 입맛 없을때 생각나는 멸치 고추다짐장입니다

5인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청양고추
10개 구매
풋고추
10개 구매
중멸치
50g 구매
식용유
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
된장
1스푼 구매
물
200ml 구매
국간장
1스푼 구매
멸치액젓
0.5스푼 구매
진간장
0.5스푼 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

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노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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청양고추와 풋고추는 고추 씨 있는채로 잘게 다져 주세요~

매운맛을 선호하시면 청양고추만 사용해 만드셔도 됩니다

멸치는 손질해 기름 두르지 않은 팬에 올려 타다닥 타다닥 소리가 날때까지 볶아 비린맛을 날려 주세요~

멸치 손질법 레시피

볶은 멸치는 칼로 잘게 대충 다져 주세요~

가위로 잘라도 좋습니다

팬에 식용유 2스푼 두르고 다진마늘 1스푼 넣고 마늘향이 올라오도록 볶아 주세요~

다져 둔 고추를 몽땅 넣어 주세요~

분 정도 볶아 매운기를 날려 주세요~

물 200ml 정도 넣어 주세요~

다져 둔 멸치도 넣어 주세요~

된장 1스푼 넣어 주세요~

적힌 분량의 국간장, 진간장, 멸치액젓을 넣고 수분이 졸아 들도록 3분~5분 정도 볶아 주세요~

재료 양과 취향에 따라 양념은 가감해 넣어 주세요!

불끄고 참기름과 깨소금 넣고 한번 뒤적거려 주면 고추다짐장 완성입니다

오랜두고 먹을거는 참기름 패쓰하는게 좋아요!

: 밥위에 고추다짐장 올려 슥슥 비벼 먹어도 꿀맛이고 김에 싸 먹어도 맛있고 김밥이나 파스타 해 먹어도 맛있습니다

멸치고추다짐장 관련 상품

등록일 : 2023-08-02 수정일 : 2023-08-02

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