티아시아 분말 커리로 새우커리 만드는법

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Tina소울푸드

티아시아 분말 커리로 새우커리 만드는법

허비가 티아시아 레트르 제품 1인분 커리를 사왔는데 원래 인스턴트로 다 조리된 음식 별로 안좋아해서 방치해놓고 있었는데 날도 덥고 급하게 차려야 해서 냄비에 데워서 차려주고 조금 먹어봤더니 완전 꿀맛. 커리의 신세계를 보는 기분이었어요. 정말 동남아 현지에서 먹는 카레맛이 나는 거 같았어요. 제가 좋아하는 태국 커리 맛이 나는 거예요. 그날 이후로 오뚜* 카레에서 티아시아 커리로 갈아 탔어요. 어떻게 사랑이 변하냐? 변하더라구요. 나중에 마트 가서 사려고 봤더니 분말 제품도 있더라구요. 그건 4인분용이었어요. 물론 재료 따로 준비해 조리해야 하지만요. 역시 분말로 해도 그 맛이 나더라구요. 코코넛 밀크 넣고 만든 태국커리 넘 좋아해서 커리 만들때 코코넛 밀크를 넣거나 없으면 생크림 넣고 만드는데 딱 그 맛이 나는 거 같아요. 물 대신 우유로 끓여 영양가도 높였어요. 우유가 완전 식품이니 우유넣고 끓인 커리도 완전식품이겠죠? 우유 말고도 더 많은 채소와 새우가 들어 갔으니 더 완전한 식품이겠네요 .^^ 영양적으로 완전한 커리 완성! 새우가 탱글탱글 씹히는 식감이 넘 좋아요.^^ 밥 한그릇 뚝딱. 여름철 집나간 입맛이 후다닥 돌아올 맛이예요.^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

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냉동새우는 물에 담가 해동해 주세요. (취향이나 냉장고 상황에 따라 다른 고기를 활용해도 좋아요~) 야채를 씻어 깍뚝썰기 해서 준비해 주세요.

오일을 넉넉히 두르고 호박 제외한 야채 넣고 볶아주세요. 호박은 금방 익으니 나중에 넣어요.

2분 정도 볶다가 우유를 넣고 호박을 넣고 재료를 푹 익혀 주세요. 물을 넣고 끓이거나 물과 우유를 적당량 섞어서 사용해도 돼요.

재료가 거의 익었을 때 쯤 불을 줄여 커리가루를 넣고 잘 섞어 주세요. 불을 줄여야 커리 가루가 뭉치지 않아요. 가루 뭉치는 게 염려되면 우유나 물에 먼저 섞어서 넣어줘도 좋아요. 원하는 농도를 보면서 취향 대로 물이나 우유 추가해도 돼요.

새우를 넣어 주세요.

한소끔 끓고 새우가 익으면 불을 꺼주세요. 새우를 오래 끓이면 단단해져서 맛이 없어요.

그릇에 밥을 원하는 만큼 담고 커리를 얹어 내주세요.

: - 커리를 만들 때 우유를 넣고 만들면 더 깊은 맛이 나요. - 해동한 새우는 맨 마지막에 넣어 한소끔 끓여 익으면 불을 꺼주세요. 오래 익히면 탱글한 맛이 사라져요.

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등록일 : 2023-07-28 수정일 : 2023-07-28

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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