일품술안주 양념닭꼬치 만들기

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레몬콩

일품술안주 양념닭꼬치 만들기

저는 개인적으로 양념을 듬뿍 바른 닭꼬치를 정말 좋아합니다. 그래서 집에서도 종종해먹는데요. 이번 여름 휴가에 여동생이 놀러와서 오랜만에 먹고싶다기에 만들어본 양념닭꼬치 만들기입니다. 뜨거운 여름 시원한 술한잔과 같이 먹으면 그야말로 금상첨화랍니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭고기
4덩이 구매
대파 흰부분
4개 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매

[양념소스]

고추장
1숟갈 구매
케첩
3숟갈 구매
다진마늘
1숟갈 구매
굴소스
1숟갈 구매
진간장
1숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매

조리도구

소스볼
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도마
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 소스 재료는 한군데 모아서 골고루 섞어둡니다. 간보시고 입맛에 따라서 조절하세요.

닭고기는 한입보다 살짝 크게 썰어주세요. 부위는 다리살, 가슴살 원하는 걸 사용하시면 됩니다. 단, 양념을 발라주고 난 이후론 온도를 낮게 해서 굽는데 그러면 가슴살로 하면 퍽퍽할 수도 있으니 닭다리살을 사용하시는 걸 권해드립니다.

썰어준 닭고기엔 소금과 후추를 뿌려서 골고루 버무려 밑간을 해줍니다. 이대로 잠시 대기할게요.

대파는 흰부분만 사용하시고 닭고기와 비슷한 크기로 썰어둡니다.

대파까지 썰었다면 닭고기와 함께 꼬지에 꽂아줍니다. 맨 위에 닭고기가 꽂히도록 해주시면 딱 좋아요.

꼬지에 꽂은 닭꼬치를 그릴에 올려 초벌느낌으로 앞뒤옆 골고루 구워주세요. 저는 그릴이 있어서 그릴을 사용했지만, 프라이팬, 오븐 등 구울 수 있는 도구는 뭐든 좋습니다.

중강불

초벌이 완료되었다면 만들어둔 양념소스를 앞뒤로 바르고 굽기를 반복해줍니다. 소스를 꼭 다 바를 필요는 없고, 원하는 만큼만 바르고 굽기를 반복하세요.

중약불

완성~!

: 양념구이용 닭고기는 닭가슴살보단 닭다리살이 적합합니다. 양념소스는 제 레시피를 토대로 입맛에 맞게 조절하세요. 그릴, 프라이팬, 오븐 등 구울 수 있는 도구는 뭐든 사용하셔도 됩니다. 양념을 바르고 굽고난 이후에 다시 덧발라줘야 양념맛이 진해져요.

양념닭꼬치 관련 상품

등록일 : 2023-07-25 수정일 : 2023-07-25

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #술안주 #닭고기 #손님초대 #간단자취요리 #주말요리 #캠핑요리 #맥주안주 #간단맥주안주 #집들이

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