Name: 최화정 간장국수 레시피│입맛없을때 먹는 10분 국수요리
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면 2인분; 쯔유 60ml; 정수 물 60ml; 청양고추 1개; 얼음 넉넉히; 홍고추 1개

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최화정 간장국수 레시피│입맛없을때 먹는 10분 국수요리

여름에 입맛없을때 꼭 해먹는 최화정 간장국수 ㅎㅎ 쉽고 간단한데 왜이렇게 감칠맛이 나는걸까?

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
2인분 구매
쯔유
60ml 구매
정수 물
60ml 구매
청양고추
1개 구매
얼음
넉넉히 구매
홍고추
1개 구매

조리도구

유리믹싱볼
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요리가위
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파스타면냄비
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소스그릇
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요리나무젓가락
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노하우

▶ 소면 손질법

▶ 쯔유 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

최화정 간장국수는 역시 소면과 간장이 맛있어야 한다 쯔유와 물을 1:1로 잡아서 짭쪼름하게 먹을 예정 쯔유 60ml 물 60ml로 잡았다

유리믹싱볼

청양고추 1개를 가위로 잘게 자르고

요리가위

락앤락에 넣어서 흔들면 씨가 빠진다

쯔유를 희석한 물 (간장소스라고 하자)에 청양고추를 넣어둔다 Q. 매운걸 못먹는데 청양고추 넣지말까요? A. 아니오! 이 요리의 핵심이라 꼭 넣어야 한다. 대신에 먹기 직전에 고추를 걷어내고 먹으면 매콤한 향만 나서 덜 맵게 느껴질 것 같다

간장국수는 소면맛이 8할이라 맛있는 소면을 사자 최화정님 소면이 집에 있는 수연소면인걸? 바로 사용했다 ㅎㅎ

소면 쉽게 삶는 법 1. 큰 냄비에 넉넉히 물을 넣고 끓여야 나중에 끓어넘치지 않는다 2. 소면의 간이 있으니 소금 안 넣어도 된다

파스타면냄비

3. 끓어오를 때는 찬물이나 얼음을 중간중간 넣어서 온도를 식힌다 4. 점점 끓어오는 속도가 빨라지면, 소면이 거의 다 익은거다

소면이 반 이상 익으면 간장소스와 얼음을 준비한다

소스그릇

소면이 다 익었다! 빨리 찬물에 비벼서 씻어주자 ㅎㅎ 찬물에 비벼씻으면서 점점 찰기가 생긴다 소면이 연한 종류라면 비비다가 끊어지니까 그냥 찬물로 헹궈만 줍시다

얼음 위에 소면을 올리고 약간의 물을 더 넣어주면 완성 글로 설명하는게 더 길지, 만드는거 진짜 10분 걸린다

여름에 입맛없이 늘어지는 날에 불도 많이 안쓰고 간단히 요리해서 가볍게 먹으면 딱 좋다 간단한 레시피인데 왜이리 맛있지? 데코용으로 홍고추를 올리면 눈으로도 먹는 요리가 된다

요리나무젓가락

내가 좋아하는 쌀국수 양파절임 같이 올려서 먹으니까 더 맛있다 입맛없을때 먹는 음식이라서 반찬도 가볍게 피클종류가 좋다

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등록일 : 2023-07-18 수정일 : 2023-07-19

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레시피 작성자About the writer

요리조리요즘요리

https://blog.naver.com/genie_dev 집밥/술안주/브런치/디저트 요즘 뜨는 레시피를 제대로 요리해요

#간장국수 #국수요리

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