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호둘맘

다진 소고기를 이용한 간단한 야채 볶음밥 만들기 (ft. 야채 다지기)

호둘이네 냉동실에 빠지지 않고 쟁여두는 다진 소고기! 죽 끓일 때나 볶음밥, 주먹밥 속 재료 등 비상시 언제나 꺼내 쓰기 좋은 식재료 중 하나랍니다 우리 1호의 스케줄 변화로 월요일 저녁은 빠르게 먹을 수 있는 메뉴를 해야 해서 선택한 다진 소고기를 이용한 야채 볶음밥! 간단하게! 든든하게 먹을 아이 식단으론 볶음밥만 한 것이 없죠~~!! 그럼 호둘이가 한 그릇 뚝딱한 다진 소고기를 이용한 간단한 야채 볶음밥 시작할게요
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다진 소고기는 냉동 상태기 때문에 해동을 해주고 키친타월을 이용해 핏물을 빼주세요
핏물을 제거한 다진 소고기는 밑간을 해주세요 다진 소고기 밑간 양념장은 간장 1.5, 맛술 1, 매실 1, 다진 마늘 0.5,올리고당 1 넣어 고루 섞어주세요
야채 볶음밥 재료들을 손질해 주세요 당근 1/2개, 양파 1/4개, 애호박 1/4개 (이외에도 냉장고에 잠자고 있는 야채들을 활용해 주면 좋아요!) 를 깨끗이 씻어 큼직이 조각내고
야채 다지기로 막 다져줬어요 (볶음밥, 계란말이 할 때 필수 템입니다 ㅎ)
파 기름용 대파도 쫑쫑 다져줍니다
팬에 기름 두르고 파 기름을 내주세요
파 기름 향이 올라오면
양념에 재워둔 다진 소고기를 볶아주세요
수분기가 거의 없어질 때까지 볶아줍니다

수분이 있으면 나중에 질퍽한 볶음밥이 된답니다 ㅜ

소고기가 볶아지면 다진 야채를 넣어 볶아주세요
이때 소금 0.5로 간을 해주며 야채를 볶아주세요 (소고기 자체에 밑간 한 간이 있어 야채 볶을 때는 조금만 간을 해줬어요)
집에 옥수수 캔 이 있어 옥수수 5 스푼 넣어 함께 볶아줬답니다
야채가 다 익으면 밥을 3공기 넣어 주걱으로 자르듯이 섞으며 볶아주세요
밥과 볶음밥 재료들이 잘 어우러지게 섞여지면 굴 소스 0.5, 소금 0.5 해서 간을 해줍니다
참기름 한 바퀴 휘릭, 통깨 팍팍 넣어 마무리해 주세요
먹기 좋게 담아내고 김가루 살짝 얹어주니 단짠 소고기 야채 볶음밥이 완성되었답니다
계란 프라이를 올릴까 하다 김가루를 올렸는데 이 나름대로 담백하면서도 괜찮더라고요
어른들은 칼칼하게 김치 콩나물국 끓여 곁들이니 딱! 좋았답니다

등록일 : 2023-07-13 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

호둘맘

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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