감자볼 튀김 해쉬브라운 포테이토 만들기

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용주부

감자볼 튀김 해쉬브라운 포테이토 만들기

감자 한 박스 구입해서 진짜 식용유 많이 쓰네요!! 가격대 있는 품질 좋은 감자를 구입했는데 포슬포슬하니 그냥 쪄먹어도 정말 맛있어요!! 쪄서 소금 찍어 먹어도 정말 맛있지만 요즘 감자전에 빠져서 자주 해먹게 됐어요. 역시 식용유!! 듬뿍 넣고 해먹으니 정말 맛있어요!! 오늘은 감자전보다 겉바속촉이 강한 감자볼을 만들었어요. 감자전을 동그랗게 튀겼을뿐인데 또다른 맛이 있는 감자볼!! 오늘의 요리 " 감자볼 " 만들어보아요!!!

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스]

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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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9개정도 깍아서 준비했어요. 감자는 강판에 갈지 않고 믹서기에 갈았어요. 그러기위해서는 적당히 4등분해서 믹서기로 갈았는데 갈때 잘 안갈리면 물을 조금씩 넣고 갈아요!!!

믹서기로 갈아서 채에 받치고 감자의 물이 빠지도록 해요!! 감자의 전분을 빠지게 해야 되는데 최대한 눌러서 물기를 없애주는게 좋아요.

꾹꾹 누름기로 감자를 눌러 최대한 물을 빼면 많은 물이 나와요!!

물은 버리지 말고 전분이 가라앉을때까지 기다려요.

감자전분가루 1스푼, 튀김가루 1스푼을 감자에 넣고 섞어요.

감자볼의 간은 소금 후추로 하는데 소스를 찍어 먹는다면 소금 후추 적당히 뿌려요.

10분뒤 감자에서 나온 물 윗부분은 버리고 아래 가라앉은 감자전분을 준비해요.

감자전분을 간 감자에 잘 섞어요.

숟가락을 준비해서 감자를 한 스푼 잘 떠요,

프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 감자 한 스푼씩 올린 후 동그랗게 모양을 만들어요

앞뒤로 바삭하게 튀겨요. 믹서기로 곱게 갈아서 짧은 시간에 튀기는게 가능해요.

겉은 바삭하고 안은 촉촉한 해쉬브라운, 해쉬포테이토가 완성됐어요!! 다양한 소스를 찍어 먹으면 정말 맛있어요!!

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등록일 : 2023-07-12 수정일 : 2023-07-13

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맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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#감자볼 #해쉬브라운 #해쉬포테이토 #감자요리

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