Name: 갈매기살구이 만들기 돼지고기 특수부위요리
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 갈매기살 300g; 양파 1개; 다진마늘 2T; 맛술 2T; 간장 2T; 후추 1/4T

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동그란슈슈

갈매기살구이 만들기 돼지고기 특수부위요리

구이용으로 적합한 갈매기살에 맛있게 양념해서 구워먹는 갈매기살구이를 소개합니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[갈매기살 구이 재료]

갈매기살
300g 구매
양파
1개 구매
다진마늘
2T 구매
맛술
2T 구매
간장
2T 구매
후추
1/4T 구매

조리도구

키친타올
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강판
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체망
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조리순서Steps

갈매기살은 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거 해 주세요.
구이용이라서 키친타올로 눌러 핏물만 제거해도 돼지고기의 누린내를 잡을 수 있어요.

지방 손질이 덜 된 곳은 가위로 지방을 제거 해 줍니다.

양파는 강판에 갈아서 면보나 채망에 걸러 즙만 내려주세요.

다진 마늘 2스푼도 채망에 올려 꾹꾹 짜서 즙만 뽑아줍니다.

맛술도 2T 넣어주세요.

간장 2T 넣어주세요.

위에 재료를 모두 넣은 후, 섞어주세요.

양념을 섞어 준 뒤, 손질한 갈매기살을 넣어줍니다.

후추 톡톡 뿌려주세요. 기호에 따라 후추 싫어하시면 넣지 않으셔도 됩니다.

갈매기살이 양념이 잘 어우러지도록 섞어주세요.

뚜껑을 덮어 30분 정도 냉장고에서 숙성해주세요. 짠- 고기가 숙성되면서 부드러워지고, 색도 변했죠? ^^

이제 팬에 구워볼께요. 후라이팬을 예열한 후, 고기를 올려주세요. 고기를 올림과 동시에 고기가 줄어드는게 눈에 보여요. 갈매기살을 팬에 올리고부터는 약불로 불을 바꿔줍니다. 센불에서 조리하면 겉은 타고, 속은 익지 않을 수 있어요.

한쪽 면이 익으면 뒤집어서 반대쪽도 익혀주세요.

약불에서 은은하게 익히면 노릇노릇하게 익은 갈매기살구이가 완성됩니다.

한 입 크기로 잘라, 접시에 담아주세요.

: 양파가 들어가서 자연스러운 단맛의 감칠맛이 엄청 맛있어요! 아삭아삭한 쌈채소 어떤 것과도 잘 어울리니, 채소도 같이 준비하셔서 맛있게 만들어 드세요.

갈매기살구이 관련 상품

등록일 : 2023-07-08 수정일 : 2023-07-10

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#돼지고기갈매기살구이 #술안주 #갈매기살구이 #갈매기살

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